[中式食譜] 素餃子輕鬆自煮

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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
8 }) H; i1 T6 ?& D7 ~: Y0 r. Z2 D) c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r: `: ]$ k6 e1 o$ d" c, S6 S7 S
餃子皮材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w5 @. }. w. o  N9 o4 S* j+ n
全麥麵粉1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb; M% q5 D; b' u, f( b6 p% F
水3/4杯
9 _) t& x6 J) z  T2 y0 N8 M公仔箱論壇鹽少許& ]) s6 b& y3 a! K( m+ {0 M: ]  N- K
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& O: m. X$ Y, h" O& ~& G% p公仔箱論壇調味料﹕
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) T5 @0 _* U7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然醬油1茶匙' X/ {  L+ ^* j/ u& {) @$ W6 u0 e
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8 ]4 w0 ~+ d: X6 G7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子餡材料﹕
% X1 |+ A& E2 p$ X6 w/ B" m, l% z: @原味豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 |9 x4 @+ Z. e( `# b1 O# V
鮮冬菇半杯5.39.217.773 D5 p' U" |. e/ a# I, q' M3 Z
甘筍1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 c# c+ m0 b  U( ~2 Y0 i$ {  n
小棠菜1杯tvb now,tvbnow,bttvb) A$ q: t! M6 x1 ?
雲耳2湯匙
( A0 H- j& _* ~6 c/ z9 }公仔箱論壇葱2湯匙
  G1 G" S  j6 S1 m( V' Itvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙
% }7 ^$ L9 a. W/ Y1 H6 R, _薑米1茶匙公仔箱論壇5 y5 l' h: _  @- S

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製法﹕* [/ O; r1 D6 }# H! ]; G) B
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。
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' z- t9 u% n% a7 z5 b- J- l9 a5.39.217.77(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。( E! E* E0 h2 a# z/ `7 K7 X
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 f2 [4 Y  I- m; H" |
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。

malayfatboy

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