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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！公仔箱論壇, @- c3 j5 A5 J; T& B& q1 v
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餃子皮材料﹕! S% W8 D6 V% s& ^
全麥麵粉1 1/2杯
& t: N, t" O Y公仔箱論壇水3/4杯
# K; t8 P: ?$ |8 C" m7 U- l' n鹽少許
; u2 Q) V& a# }0 E- L( B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H [* r1 E3 C$ g4 b4 `+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l- h S2 P2 t* R( A a" P3 ?
調味料﹕* c1 x `3 s* o/ }' k
鹽1茶匙
6 w( w$ K1 z) ^1 J& Ntvb now,tvbnow,bttvb天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @% Y0 K( U0 S: y5 W2 M
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l3 T: Z- B$ B9 q餃子餡材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 }, a& |0 ^ A- o. G9 S6 h
原味豆腐1塊5 {, A+ S8 \& D
鮮冬菇半杯
J, R: ?" X0 I7 o8 ?甘筍1/4杯
- B9 a8 k1 p0 P2 j1 `+ [! | V公仔箱論壇小棠菜1杯
]* M% ^/ h% {2 w8 ?0 E+ Wtvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙3 ~# U4 ]& k, u7 F' r% b/ o
葱2湯匙5.39.217.77+ x; B2 O4 [4 C) l) J9 ^; e
芫荽2湯匙公仔箱論壇) p6 `3 C* M+ h: a# V! z
薑米1茶匙
8 \3 {6 `; @) j# Z+ [; P- s% t" o! S5.39.217.77
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製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `3 Z1 `' I1 C$ t9 R" d2 Y/ m$ k
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _+ B+ m6 q/ \/ V
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(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。5.39.217.776 w9 b5 p8 k1 O6 B* o
/ e+ v, h U! S [' ~) ]& k# e(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 x, W m3 ?# U2 }3 s
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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