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來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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* C7 {/ L% s f; ~" Z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餃子皮材料﹕
! T2 R6 }' H1 \& _* V全麥麵粉1 1/2杯3 G1 b* l7 v! x" ?% a3 J
水3/4杯公仔箱論壇6 j: m6 L. m% q7 Y# M; {# B
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; b& u( a4 Y# Z; W* ]
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調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ ]" j9 r, O5 Z" [5 v
鹽1茶匙
( O. L5 @; s6 S7 o0 W3 {8 ?公仔箱論壇天然醬油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 K- D3 R+ y! U E3 Z) b
- ?5 R1 H. s7 Btvb now,tvbnow,bttvb
" h4 H' i+ W z4 d4 ~" |7 p' T2 j公仔箱論壇餃子餡材料﹕
8 |: V& [4 K0 c# I' o) @原味豆腐1塊5.39.217.77) N% O$ r" C4 O
鮮冬菇半杯+ ]% w6 v9 a) d( C$ f- l/ y
甘筍1/4杯
3 M; D0 q5 }* m9 X4 h* S5.39.217.77小棠菜1杯
7 ^7 i+ L5 l* N- y9 T5 R& |! Z+ utvb now,tvbnow,bttvb雲耳2湯匙3 X' n: {6 o, y8 o+ J9 X, _- @9 E
葱2湯匙
% a c8 K( g" U! s8 c+ Ftvb now,tvbnow,bttvb芫荽2湯匙
0 S! z) F6 U" I1 ?1 @公仔箱論壇薑米1茶匙
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$ m8 l+ M' |$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 p7 }8 z4 s9 w. z' h1 ]: I
製法﹕0 h @& ?1 c$ L H0 H( n7 |8 l+ K
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。( e* X+ F" \2 g0 [8 E4 h9 d* I
" g% T: b. z& s( ftvb now,tvbnow,bttvb(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。公仔箱論壇2 G: Z% w C. Q! m+ r9 t$ y
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(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。tvb now,tvbnow,bttvb8 p" {/ e x& t5 n- I3 j& z
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(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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發表於 2009-10-7 03:19 AM
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