[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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- @3 J/ M8 E7 |; n4 i! N2 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 ]/ r! z+ T1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; D% m: A1 _, `/ I0 J
雞胸肉 150公克
& i( M+ o! y3 Y4 r. g% s; ~+ m5.39.217.77甜椒 20公克
  c) t) k) L' M# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支
3 _/ l& N7 P3 U* v7 L' f7 F+ b  @  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片 5 e( q7 C: x0 E" I
【調 味 料】
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辣椒醬 1大匙
6 a0 E9 H* U% O& U細砂糖 1小匙
6 P) i. p  l% {+ u; f0 M/ \: t/ }* l4 v公仔箱論壇料理米酒 1大匙 , m" @6 v) x8 }) }) B
太白粉 1小匙
; c8 f4 x" T7 ~2 ^公仔箱論壇高湯 1大匙 & i) o5 J/ ]! j9 ~1 _8 r+ N( p
【醃　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ q9 s' e' D: u3 C4 X
5.39.217.77+ Q9 g* Z9 k$ r# k6 f  U# e
蛋 1/2顆
4 e. J! G0 _; p7 o# ?公仔箱論壇鹽 1/2小匙
6 S/ ^+ |: [" v% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蒜粉 1/2小匙
9 c1 y+ S  V' ]+ K/ d; e5.39.217.77太白粉 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  B7 H, l  y6 l0 ?2 j
料理米酒 1大匙 ( {! R; O+ H* U9 U+ F
香油 1小匙
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【做　 法】
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. [4 Y0 a) B6 T7 q* @1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。+ s# @: u/ l& Y

& M8 u* h. B3 |6 J7 ~8 c# n5.39.217.773.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, H: w4 s3 b2 f4 ^8 L

) p& t$ m& s0 L, v3 f' i2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。