[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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+ O* S  u8 Z+ e3 ~2 s- q$ r* Y材料
7 W5 d' {/ g- p* l% c公仔箱論壇生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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6 {1 w: [2 X7 ~- i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 w: [0 {1 N5 S; b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N, {3 K" }$ o' T/ ?0 Q- Y3 v
1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。
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, F5 C5 {2 L- k3 l2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。公仔箱論壇2 H/ S+ a% Y! F( o- U

% z; p( `/ I* W. x0 j: D4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。
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/ \, H7 x! u( q$ S7 D0 _. l+ Z將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

malayfatboy

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