[甜品] 桂圓豆漿燉蛋白

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材料
* d0 O2 U& X+ J( A+ ?& {  ^# ]9 {生曬龍眼肉 20克、水 30克、原味豆漿 50克、蛋白 60克、冰糖 14克
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+ m  I( Y+ m% \- P. e- A! r; ?4 q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" I7 v$ {# f; U4 s$ U) c1 B1.將龍眼肉、 4克冰糖及水放入碗，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘，做成桂圓糖水。! w9 I9 t+ M1 j7 y
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2.拂勻蛋白後撇走泡。
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3.將剩餘的冰糖及30克原味豆漿放入煲，用細火加熱至冰糖溶掉後熄火，再加剩餘 20克豆漿做成暖豆漿。
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+ ^/ s4 F# W5 q" ^, `5 p7 w) ^% Q1 N4.將豆漿慢慢倒入（2）拌勻，然後倒入杯，用保鮮紙封好，放入鑊用中火隔水蒸 8至 10分鐘後取出。) T) q6 L, o* |
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5.將桂圓糖水倒在（4）上便成。 ; U6 v, P- f& l. d% ]
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貼士
& D6 R' ]' m8 [$ ttvb now,tvbnow,bttvb將豆漿稍為加熱，可減少燉蛋的時間，燉出來的蛋白會更香滑。

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