[中式食譜] 泡菜豆腐蝦皇湯

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# s( K8 z7 A# m$ n" m# Ktvb now,tvbnow,bttvb材料. @  e$ R7 G/ N1 H& W
蝦頭 6隻、中蝦 160克、包仔豆腐 1件、韓國泡菜 100克（切段）、鮮草菇 100克、芹菜 80克（切段）、上湯 600克、鹽/雞粉/胡椒粉/生粉各適量5.39.217.77: m3 Z6 N3 U, x- u9 V' B+ f

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做法
2 e+ q' H: x, s* L) Q) Y3 M公仔箱論壇1.中蝦去殼挑腸，保留蝦頭及蝦尾，加鹽及生粉醃 5分鐘，然後洗淨。
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2 i% L  j3 a' D5 v5.39.217.772.將鮮草菇放入滾水汆水3分鐘，清洗後切片。
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3.將洗淨的包仔豆腐切開 8小件，放入滾水汆水後撈起。
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% j$ x! z3 I! b. D4.燒熱鑊下油，用大火煎香蝦頭，加上湯，煲滾後轉中火煮10分鐘，隔走蝦頭。
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. k9 A3 s" {) N& a7 w5 _, Jtvb now,tvbnow,bttvb5.將泡菜、草菇、芹菜及豆腐放入（4）煮 3分鐘，再放中蝦煮 4至 5分鐘，下少許鹽、雞粉及胡椒粉調味即成。' ], M; o5 r, |) H9 ]3 R: ~& ~

& j) J. Y* y; h: V% j% J" s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, V% O, O+ w) q# M+ a' A
貼士
( W1 U' }, D% |/ N公仔箱論壇這個湯用包仔豆腐及蒸煮豆腐均可，不過蒸煮豆腐較軟身，所以不用汆水。
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