材料:
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1. 猪脚半只, 请店家剁成小块
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! q- P3 `1 r. ]: }1 i- @2. 红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替公仔箱論壇9 j% z, N' t) y! L
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3. 薄姜片及葱花, 八角
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# A% ^0 N$ z- r1. 下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.
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2. 再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. tvb now,tvbnow,bttvb% n2 g5 z Q- j2 S
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3. 加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# T( i s! }6 g% q
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4. 焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.公仔箱論壇2 K, g: N9 r$ |# W
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5. 高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.公仔箱論壇$ c: W, h# z, s6 a
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發表於 2007-11-15 12:27 PM
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