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, s# m+ G; p8 Ctvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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H# A) o1 P2 z& Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：+ E' Q3 p* }) m2 T
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)公仔箱論壇+ C# \$ S/ P( b4 Z Z. q
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, W& D& Y: e) e' \4 w
: F8 y4 v& R R3 r/ o* P0 [9 [( O! ~公仔箱論壇鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)5.39.217.77+ H6 X) t; y# H0 @
0 f* R4 {( E" e/ i2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：tvb now,tvbnow,bttvb( N) n4 ]" a6 t7 F- W
0 N; D5 M' r- H2 R5.39.217.77油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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$ \8 v8 [5 N; _/ `# ]/ ]! Dtvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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8 w% A r8 }% ptvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。tvb now,tvbnow,bttvb: X: M% @# U9 b: J; m! Z
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' b' H: f9 {1 E9 I8 Z1 C公仔箱論壇3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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1 }" \9 U( C7 ]3 b' {4 v4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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2 s6 A. w* O+ V- a2 a; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L2 ]3 V$ Q* M5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 z% I7 x7 F* C8 { N) u
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. }1 ^. f, w( h. t3 jtvb now,tvbnow,bttvb6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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6 G5 D' E( v4 I% b' T8 k( D- e7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。) o+ m+ a$ z7 h
/ u: ]4 d9 |8 c5 @2 e5.39.217.773、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) v4 y! n+ a! K
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4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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