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' n8 n! h6 S3 C$ M8 F- @9 E! Z) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份） * a c/ m2 s, V, `- r
+ j* e" X$ @ Q, H ]$ M- x6 W5.39.217.77材料： x1 Z* M9 `/ `9 ^8 D; ?" g
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)tvb now,tvbnow,bttvb- Z3 ]+ u" A8 f8 j5 L9 r8 G
" @# U- t# q/ w# R+ M醬汁：8 Z. U- }+ c' p: K* ~2 N3 }
7 N4 N& H% w5 itvb now,tvbnow,bttvb鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇3 ~' P* J3 i, a, ]4 b
3 A& R( f1 y0 U' jtvb now,tvbnow,bttvb調料：* s. n! X) Z4 P9 q3 |
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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( Y5 a0 z3 B) o6 e* L" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i0 p: E& {; _( M- j% X6 D4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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/ G; u4 p/ u, g4 o+ C7 ~5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb1 y% `: h# h% u+ T, ]! D
2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。5.39.217.77! J/ M+ ?6 T# r3 d' U, ^
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O# y3 x2 E5 {- G# [, X2 y
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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& O) l( [2 z) b5 k/ K! Y( D& g' U6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb, w, |" ^% P: f P. L( O% d$ f7 ]
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7 i! t# r9 D' A7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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5 J- J |# ^5 t: `' Z廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V& l! O* U! A1 l' G- j9 |
s) x( I E$ k. S( b0 X1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 R* P* y7 h5 z! `& T2 B: A
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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, l% |( m B, A; x/ a9 e5.39.217.774、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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