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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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4 |$ @" Z+ K$ z' T- D. G面糊水:面粉30克，水少许公仔箱論壇( j" g$ M1 H0 a
5.39.217.77" ?$ S3 T G! Q! x8 v
做法5.39.217.778 b8 G( R$ l3 m6 S n5 v& U( _9 Q
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1，鸡腿3只洗净
3 v6 h# Z/ Z( q" Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Y8 L8 @0 g: w+ j
2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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$ w `: ^$ l. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，水加入腌料混合好- L9 K8 t$ B' d8 H, b( T
; a0 ^# v6 r u! I9 y# v) {+ T4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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, P% a! e* Q5 u/ x3 z! }6 c公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿
8 S% @& G y: c8 u! D1 U. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# m0 J5 D/ E5 Z& o5 C9 R! y
6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇6 { ~ z: \7 r# o. A( L1 M" Y' T
1 h( E& K8 v- K$ s7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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$ u7 C" R& B; k2 j8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士5.39.217.774 r/ ]0 K9 h; y* R1 R# C
0 {4 [ f* e* {2 `# S1，鸡腿一定要选择小一点的
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4 i; Q. x. U" o3 T G8 t$ I$ j& D2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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0 A. ]2 `, r& s/ x6 K" _3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。tvb now,tvbnow,bttvb7 n: N D$ P6 ]* ?9 k
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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