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材料9 ^4 j2 O) ~) _0 A7 H8 V( c( T
三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙
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h& s) k- g: X( A& f: z0 G5 b5.39.217.77做法
6 _$ G' P- {: ?1.將香茅切成薄片。
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0 d+ G* |/ j2 J5 f+ e' x3 T2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。
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% u8 e( d+ m$ c- C; stvb now,tvbnow,bttvb3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。
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) M( l; u" A2 r: m! m5.39.217.77貼士
6 F) [3 q5 r8 G/ T, L. P想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。# P5 M1 U) V$ f/ I+ |2 N' f
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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