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" W3 [: t# C$ H7 E3 r( ~tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 \, I7 v+ P5 H+ ^& R中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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調味汁料5 |7 W+ \7 X2 o" |
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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+ v: Z3 `# k" P* a& k7 j5.39.217.77做法
! b* i' ]" `; Z% _. e. q1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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. q0 N/ t2 T J5 |4 ~# O9 C4 htvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。1 F- d; w0 Q- z- b( `' k
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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: Q5 p% t: d: Z6 R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。5.39.217.77( `6 c, R* |; M$ B" K
1 Y W5 {) _. Z0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L3 h7 j0 `, T! S- ^: {- g
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2 H$ V) Z3 u$ ?, j* X8 O: i6 ?. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb% e3 U! I. Q+ U% R$ u! j+ B
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 6 @. R! ^ ?/ m% r" Y
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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