[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料- y2 C$ H! ?! B" e; _( K5 S2 ]. N
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
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做法5.39.217.773 B4 G3 h! b0 I8 e8 U  W, q9 j8 i( k
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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- [$ |% t- w6 z% I- e6 V9 r' N- C% K" }2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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" c. m/ j4 Z+ A! O, o: e5 `5.39.217.773.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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# _2 `4 H& a: K1 c9 ?& _% I貼士
* M& @( R0 F' Qtvb now,tvbnow,bttvb海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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