1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。公仔箱論壇' V4 Q* j/ [% }$ {: P' s' h0 G
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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$ x5 A) k5 h- I& G公仔箱論壇 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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0 p7 `8 ^" T7 I6 ]: O% m公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ s; u9 Y7 I. W ]3 h' U# i
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9 I/ h2 _; ^+ O6 j/ Q3 y/ d3 q3 |: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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& {' |' q, p! V) G0 p! K/ \. d9 S公仔箱論壇 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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