1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
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3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。
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5 {! N' H( k2 d. _! a5.39.217.77 4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb. [8 ^" a4 ?" |% U* P/ v1 o
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1 V' |* q; m; I, z2 q4 t! B% _0 stvb now,tvbnow,bttvb 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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/ v' z: z2 c& y6 K% |2 L$ L: A5.39.217.77 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。公仔箱論壇1 e* Z- M1 S+ s- ^7 b
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0 [; ?( c0 c$ s, }公仔箱論壇 7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。+ ]( z9 a7 o7 e* v( q
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可以吃啦！好香啊！公仔箱論壇* g; @8 r) J6 E1 _1 j: V8 e4 m% [
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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