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原料： 猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料： 黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）
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肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。tvb now,tvbnow,bttvb# r/ Q3 U: q m1 W2 x- U1 Q- y6 S* I
5 h5 x* O& n% i0 n5 x芝士肉丸做法：5 B% w0 V0 t- y4 w
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1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。
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& ?5 d; |: S, I, j/ E: V5.39.217.77 2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。公仔箱論壇* m4 v V5 ]) k7 H. A" p
7 W, E1 O8 t8 w; u1 L, F3 Z7 P 3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。5.39.217.77% T6 X! z3 a# _: N9 m3 I: d
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4、用手抓拌，直到上筋为止。5.39.217.77& Q; k( u! A2 i; U3 p
; T7 K! H- C* J# J I4 c* U 5、手上粘少许水，搓成小丸子。公仔箱論壇4 x( }0 ]- d* }" [! {; ^
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6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 @ }# A% p- \
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發表於 2009-9-22 02:33 AM
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