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. G6 S7 r' `4 {材料
% b% b' F, q6 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克tvb now,tvbnow,bttvb2 q; i! z0 \9 S/ q0 m: ]
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做法公仔箱論壇1 r6 F' v4 x' D# \" {4 O, i
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。5.39.217.775 [$ [( {. Q0 f& l9 G+ _- k
: j9 j0 g; H8 `+ `$ E公仔箱論壇2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。1 X; z* d6 }" ]3 K3 b
: m/ f5 Q l- ?- \8 ?3.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。& ?4 c* d4 d( ]0 |, T
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4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。
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- ~2 ~# s+ I0 X8 p4 d' W* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r M" l7 d1 x& X: w
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; h ], E- P; q! G; b* p9 F貼士
) L5 J) Z( U, p7 B( a/ U, P蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
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發表於 2009-9-21 01:24 PM
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