砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT9 Z9 g! V( r+ y
" v |- z) O! L+ f, d5.39.217.77豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 v$ e. l$ G# p9 r, ]
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配料： 公仔箱論壇/ r9 w% z8 Q% j6 J7 ^) }. f
荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇/ t7 u: x9 j2 a: B# M4 @0 ?( h
素碎末-------------- 1湯匙
' a7 ]& \ r# j公仔箱論壇冬菜末-------------- 1湯匙
8 s- S0 v( W5 d+ }, s5.39.217.77薑末----------------- 1湯匙 5.39.217.77! U0 \0 x: H; W: t" r! W
太白粉-------------- 1湯匙
: o9 K6 Q& Z c% x) J( r" |/ y公仔箱論壇麵粉----------------- 1湯匙
5 l+ \. v( E1 H' A# j1 Q5 U" a公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
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醬油膏-------------- 1湯匙
1 z& q+ `' Z/ W/ {0 V; O, ] ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇; q: J1 D+ L+ W! M% a' `
胡椒粉-------------- 少許 ; r: r A% n$ |- y- ^$ k
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K1 Y5 X, ^- K( g. T
奶粉----------------- 1湯匙 ; i- S6 k& w8 a+ }: M8 M
鹽--------------------- l小匙 : ?) h9 Y& N9 ?/ e8 X* x( L& R
香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! `' X5 [/ I$ K# q
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作法 METHODS) D L6 |5 {4 J( P1 X$ ~6 e' ^
8 ]2 n0 c! s* }! O3 N+ G; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2 z6 m; V% }7 Z c, h$ T" Y0 G7 A- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ W8 U4 Z+ G( j& B1 W/ K7 ?
美食小技巧 TIPS
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; O$ L8 c: u: Y: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈" w! ^, m0 U2 n
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 公仔箱論壇/ D0 j# N5 w6 q6 `: a8 M1 x
清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb) J2 m, y, ?( x2 {- `: g
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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