控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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: V; h7 t1 Z, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵* G/ Y+ |8 r' }3 B h* ?' A
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。5.39.217.77# d. d/ T3 y- z3 m5 r
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。
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& ~/ m$ ]3 C1 \$ A: M; [5.39.217.77糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾公仔箱論壇$ N: e/ V9 q# ~6 L/ T$ L
|/ }6 x7 P9 s6 H0 x) K1 p公仔箱論壇有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb& M/ ~' y1 `& I3 G v7 X1 g F" P
$ D/ O" k# _' R: y% |/ _★鮮蚵豆腐煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L2 @/ K1 ? ~; b3 D- W
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% g/ @' q- K% E# j% W! p+ G: k% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。- z0 B- a* V3 \: E
3 J4 P/ Z7 q( w% e9 O調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。5.39.217.77, `( a1 a( p( z* ?* \& }
6 ?7 C# k* F1 l4 i, B+ t作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 f6 C# h* m# F" A) W+ r, _
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。8 o* y R$ w/ g1 B
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 }. |# m5 @) N; s0 t2 n
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。公仔箱論壇+ V" W; V* Q8 u+ H
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。+ k* E2 ?2 d- n: A$ H
# i* L3 z. }6 o5 D( A' g(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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