[西式食譜] 甕中捉鱉

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材料
# k* P6 a3 J7 H" t' }% n波斯頓龍蝦 1隻、鮮蝦 3隻、八爪魚 250克、螄蚶 400克、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭 3個（切碎）、粗鹽 1公斤、黑胡椒末/黑胡椒粒各 50克
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做法
# E1 i7 ?9 A) t  Q3 }! @. m1.用少許鹽㨘走八爪魚身上的潺，然後放入滾水汆水後盛起。
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2 c& [- X$ D3 R' M% s9 U2.燒熱鑊，用大火爆蒜粒及洋葱，放入龍蝦略煎至兩邊變色後盛起。
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3.原鑊放入粗鹽、黑胡椒粒及黑胡椒末，炒至粗鹽變深灰色，全部盛起放入燉盅內。
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: L8 O% Z: a$ W3 j6 c+ |, z+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將所有海鮮埋在粗鹽中，露出八爪魚的觸鬚及龍蝦爪，營造海鮮爬出的效果，然後冚蓋，將燉盅放入已預熱至 200℃焗爐焗 1小時即成。
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