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材料
* Q8 U9 d* l$ U* X) z可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油) U1 U$ k( i( J5 V/ k
/ B2 F! p5 w. _/ Y, u: N# c5.39.217.77麪糊汁
9 k) {" g7 `! L; r8 }. ?- q牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ p/ B+ e/ z" ], V
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5 W8 s1 d/ `# @! c/ E" @9 n公仔箱論壇做法
+ s, s# R w8 f, w) k$ Q$ g+ n5.39.217.771.雜菌去頭切粒，與乾葱拌勻，落鑊加 20克牛油，用中火炒熟盛起。
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2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身，逐少加入鮮奶煮至漿狀，再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。
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3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻，放入鑊用中火炒勻後盛起。% a0 I$ B8 G9 u" |& ^, d
1 s% Z; p' b3 F- ~- U% [' ^& Itvb now,tvbnow,bttvb4.將（3）放上可麗餅後捲起，撒上芝士碎，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 r% \& }2 [3 I7 m: X
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: w' S U5 N2 D3 b+ e0 I公仔箱論壇貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫；當放入凍的麪粉，則要保持室溫，否則易起粒粒。
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發表於 2009-9-25 01:09 PM
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