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& h* c; k! x: a! l2 T作料如下：5.39.217.774 z& U0 h3 B% c7 m3 n; x8 A; s% v
! T7 Z6 T5 z6 S! c& P3 N3 utvb now,tvbnow,bttvb香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 公仔箱論壇( _+ h2 l8 I/ }2 T
& O5 H$ T: D1 U, n! B5.39.217.77做法：
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾tvb now,tvbnow,bttvb. a3 `; t6 M% o+ ]- ?( n
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另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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; t' t* n+ Q* M, l4 L公仔箱論壇等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。5.39.217.770 z8 ^$ v6 P, Z- U- h+ _
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3 V) P6 @0 X0 x- d公仔箱論壇鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w. c3 X! p5 S, @/ [8 ^$ s$ Y7 g; I
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' G0 K) k5 r/ n等汁快收乾時候下香菜，起鍋！公仔箱論壇1 Z8 o) p4 n$ z5 a6 j
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成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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