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c9 o* h6 k) Q+ p' T; U/ k5.39.217.77材料：公仔箱論壇6 {2 Y* P8 G& n& K$ ?
长茄400g、猪肉馅60g、
; l! M$ p5 i( |) `$ c公仔箱論壇柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& ?# _* W$ J) a0 Y a/ t8 z
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、5.39.217.77$ ^& b; j9 d A, j" h& @+ x: c
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! H; y3 H! Z0 p F* R; y( k& S
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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6 p. Z$ I! @6 A6 X7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M# ^) d4 f# ~ O
# ?1 K5 G7 `+ u/ _$ G$ X& [9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _: P0 d0 L. j+ @* U7 M, v8 ~做法：
3 n* M4 @- K) Y2 G# d+ `8 vtvb now,tvbnow,bttvb1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；% j- Z% r/ l* z$ E" C- E$ l, b- K, u
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
M) R1 b! a, H& v0 W8 Q9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；tvb now,tvbnow,bttvb1 Y u: |1 ` f( x
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
% @. v, y, N% u9 e' }1 W公仔箱論壇6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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