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5 \% P0 `/ Q4 w3 L* u9 U) T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D7 z+ }6 c# t' }0 d材料：公仔箱論壇1 Y1 [! H2 h, w* {: F
长茄400g、猪肉馅60g、5.39.217.77# s( B! [( L6 [. D2 i3 V! A
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 5.39.217.77& a! M# u2 d* @% Z! f5 P
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 {9 z) B$ |9 V0 j
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、+ b0 s* I: c. |5 w' j
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。tvb now,tvbnow,bttvb# I* E3 K8 q/ F& Q8 |) b
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8 W( M$ n M! I j) P5 `) f1 U做法：
( Z, O8 v8 ^' _2 o* y+ d6 ^5.39.217.771、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a' c8 ~' d" s* \" g8 S
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
. U# a5 K! y0 p/ X5 c8 I- u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
0 G$ T B, w* k4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；
" T* H9 o' E7 z% _' u* _6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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