夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z! c: V0 w6 o
| | | |  【原料】
# ?& U S. x' T: B; Y; I, n2 o+ J牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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* d6 v/ p5 K; A& W3 f5 g2 ~5.39.217.77【制作过程】
0 ^' w: T$ S6 {6 [# V. s+ A( @将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。" ]" Z3 N. d ?
【特点】
K3 z4 j; K" w# W5 g色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5.39.217.77. @# k& }8 k1 O
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担担面
5 P# E: l$ B& P- @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】5.39.217.77, m9 {# B( V, F
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 g8 I% D: t) R2 D
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【制作过程】+ V2 M# G( S: X0 f8 j9 Z9 q% t
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ `) ^2 z4 e, } x8 K
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
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| | | |  【原料】 {' x/ ~$ |2 h! }
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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【制作过程】
$ J, `2 s+ f$ ]( I8 _1、牛肉去筋切片；
7 q+ M! x- A2 @, V; G( W( o' k7 U5.39.217.772、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；' R# g6 {1 y! z3 ?
3、上笼蒸至软烂；
2 K( X* `* W- T" j+ O, U3 g: }( S5 M l5.39.217.774、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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