夫妻肺片 y: {1 {3 {$ ^. s+ B; q8 P
| | | |  【原料】/ f& r2 y: j$ a1 z: O2 J/ Q
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
: f& Y$ c5 T- R7 b! C' ]5.39.217.77, X& }6 u9 |# G7 ^
【制作过程】
9 ]. y, ^1 B1 Q1 p @$ ~将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
! Z$ F3 Y. m+ ^2 l3 q5 V z5.39.217.77【特点】
8 y5 i6 O, r/ Y# ]公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。2 x- D1 h! Q8 k& q: I# d- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* @+ y) x" i* T7 M8 c
|
担担面 公仔箱論壇6 @2 v" K: M6 g* R% [" @) h; |
| | | |  【原料】: K% @7 W$ s* q
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
$ t5 K$ z+ a+ r/ K4 |公仔箱論壇5.39.217.778 u* R9 G( X {! u4 ~
【制作过程】) q" J! N7 U3 Y9 R
1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
* Y9 G" W& I! R g4 \3 U8 v& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。5.39.217.77) t# O: V& K) m% C3 [
小笼粉蒸牛肉
! ~# L7 l' [" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】5.39.217.772 a2 g' _2 r' F4 c$ S6 f4 A
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
: B& k/ B9 `, L) r5 F _0 r$ stvb now,tvbnow,bttvb
: s. R E4 Y7 V8 M2 n+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】
. Y8 X0 \) W/ h+ a9 O( K; h公仔箱論壇1、牛肉去筋切片；
9 T* J# ~3 N, U+ V2 _5.39.217.772、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
0 ]% A x. b- h0 x. Q/ @* S# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、上笼蒸至软烂；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 s0 l. n2 Z9 m- D/ e
4、加调料，香菜上桌即成 。
! }, u3 A4 T" | B
+ I; I1 b1 R3 w6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
6 W$ y6 g+ i: A( _4 y) Ptvb now,tvbnow,bttvb |
|
發表於 2008-6-28 03:39 PM
| 
