: k, X$ T; x7 j v7 M6 X- z: W: |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 g! ~% L# X- `1 u/ ]
食材
U$ p7 t$ a2 D2 H# ^6 T" o' {! ltvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb, {! w$ Y# G8 |. Q
tvb now,tvbnow,bttvb' o) j, [8 K6 ~4 ?
* L3 q3 t; \4 ^( V2 Q0 ?9 Y! B7 z5 _5.39.217.77燉料
0 L' c3 e1 I0 F5 r# |tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇! _. |) b' s7 G3 j8 i
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U( z* _' k6 K+ Q7 \& ?
薑.....2~3片
7 z; \# p1 T2 p) q* J5 n0 _公仔箱論壇生抽.....適量& B3 E" L6 r% L& y2 b4 _& n6 E9 \
冰糖.....1小匙
) g; |9 C3 d9 m' B8 P c5.39.217.77$ D- `! w; @$ M b
* J+ c, A ^! h; s1 k& r3 r薯泥沙拉
V$ o( `6 T7 Y9 {6 Q" c$ K l0 J5.39.217.77培根.....1~2片
6 x c3 W/ U* j公仔箱論壇馬鈴薯.....1個4 ]9 h' E- D: V2 w2 H
小黃瓜.....半條
7 J' S0 G5 U0 T/ T公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條5.39.217.77( h' y9 p/ M ^( d5 M2 A
沙拉醬.....大匙
2 r. f) y. s) e8 s [) ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# Y4 D3 v( D2 r# F* a
; [' F( n8 u) i醃料
( _/ A' V3 k% K' N! T3 y- o公仔箱論壇薑.....數片
. P6 p3 W5 {/ I [公仔箱論壇老抽.....1大匙
3 ?0 b+ f ?& ` R, Y \生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: c% E7 @/ i# N s! Q9 B8 R( D
米酒.....2大匙
; C5 o0 X9 E p ^1 S, Z7 U+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b) I: ~& }3 F- l$ c8 U- p公仔箱論壇
% f$ L! j. U# v; n作法8 M+ z% T# f* x
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
1 h, [6 k8 T5 c) O. t公仔箱論壇公仔箱論壇 u7 C9 h: ] E9 k
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
* b1 W8 s2 E3 ^2 u! t5.39.217.77+ Y0 K4 J7 T, T
3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 c; \9 E( |3 E3 j1 }" _
( [' J7 S/ @( H. P- {* h) |公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇! t8 ^( Z+ A7 t; r" L1 _9 J
6 d6 @- ?+ N( {3 [( _
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
( U7 z( C; S/ O& a- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q, J' k6 z3 n0 p1 F) t6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^, l+ s$ c7 s! A* _3 |5 L4 \
; \' O- a- K4 w. x( N2 o3 c公仔箱論壇! H5 O/ a, y0 G" s; [) b& w7 w
Tips. s+ A9 A$ c/ S
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
' k3 Z# u& t9 Z1 {& W0 D
2 l# ^- V! M3 }) ltvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
; j$ X* X; ?* b( z9 d5 q0 ~7 _. t3 F& {8 ~9 Y
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 