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食材5.39.217.77) o# W% I1 B$ ~. Z( o l z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb I0 i8 {3 b v* ~5 O! l, k
6 k: ~! o6 u8 M9 c7 V: U4 b1 B2 u {$ e5.39.217.77) A. R' k- E2 h) V+ t$ M( K
燉料
( p# V9 u, \) D- ^3 E4 j5.39.217.77鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ _9 \& Q6 O
蔥結.....2個公仔箱論壇9 K' n, E7 {9 @0 G0 l
薑.....2~3片
8 ?! |1 ~7 ]7 |生抽.....適量8 l3 T; P6 d' ? M: p
冰糖.....1小匙2 v) D6 C, o* c! X2 v n8 l# I9 ~
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5.39.217.779 o/ x, H2 S8 q+ s9 p
薯泥沙拉# \( d& s7 f8 }3 Z2 e; |* i
培根.....1~2片 H, J* E; |* @$ Y
馬鈴薯.....1個5.39.217.77$ S. e7 q& }. Y
小黃瓜.....半條
2 w6 Q( T2 p! | R. t( M胡蘿蔔.....半條2 N( [& v7 W6 {
沙拉醬.....大匙5.39.217.77$ M; [$ z6 ^) y Y+ u/ t
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+ l7 j; p6 l) \) B2 C u醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L. w2 s9 N1 T- _( V6 `
薑.....數片
1 R) f9 m6 l) B {' W, \tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙
2 y$ @/ O% z# j& J% B: G5.39.217.77生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 K) H; T/ @' T1 W2 a7 I: |
米酒.....2大匙
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1 c& z$ M) o( L2 x4 Htvb now,tvbnow,bttvb
& h, y6 j' B w* @. Q5 o, w# a; I作法
* D, w- j- w6 j. ]7 G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
4 S: R! H- ?$ N) P+ k! P4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" F( J Z& s' N
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb* w3 }+ Y- X8 i8 Q
% J' d! ?3 S$ v3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! B) X+ c" r- @
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb+ t) a& u- }( ~0 Q: r" u3 I ?- B
# o3 ^. W# T n3 \3 Ytvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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0 I; H3 O. B( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips5.39.217.77( `$ I; g$ j6 X" x
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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