材料
, p m ~2 X3 j0 K9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜汁（煮熱） 48毫升、澄麪 20克、生粉 76克、冷水 38毫升
7 e$ [: c. \9 b3 k+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 m9 k( Q" k: b3 ]
餡料4 q+ b: o6 I1 w
菠菜（汆水切碎） 112克、海蝦（切粒） 150克
, D; \" Z9 e, J* s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" k3 m3 a/ n2 q' m
醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 T' F# A, _8 }
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
1 _6 l" Y$ T, Z+ X) j5 f P
7 |# B, ~; d1 d: O8 D1 F' ~/ o其餘公仔箱論壇' {5 u" |* k1 k8 V. H- Y' H3 R* w
生粉/蟹子/蛋白少許
3 e* k1 d7 L$ [ \' k' L- U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }) A% ^7 A* D' Y% D% x0 U, N; J8 t0 y6 L* o
做法
) s' e8 I' g: i5.39.217.771.將 20克生粉、澄麪以冷水拌勻，撞入菠菜汁，分數次加入餘下的生粉，搓成幼滑麪糰。5.39.217.77/ Z0 S, W* a6 x$ P
1 Z5 h& V; v6 s: j; Vtvb now,tvbnow,bttvb2.麪糰搓成長條，再捏出約 10克的小粉糰，用刀身壓成薄餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 P! k* i/ R# h! w3 L& a
( e, ~$ N5 Y( d0 o
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，瀝水後下醃料略醃，混合菠菜並撻至膠狀。5.39.217.77) P$ p% @0 J2 O; c+ O, S) L" O
5.39.217.770 L; o6 I) R' N; s8 C4 K& w" m: D
4.把適量餡料放在皮中，用左手食指輕輕推皮，右手壓平，一推一摺，最後壓實邊位。; O9 w6 v5 {; ^8 J1 Q& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 h( B+ |, n3 V
5.在餃邊分別蘸上蛋白、蟹子，放蒸籠中，隔水以大火蒸 4至 5分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' B7 B1 l7 r8 G, `% P& m7 p
|
發表於 2011-8-25 06:18 AM
| 