材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z5 F' W+ Z; B" h' B; R$ I; Q L# j! z9 U
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
" u. w1 U6 x5 c& `薑片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb% D% Y/ v' l% w& u' O
花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇- b2 E2 ]1 P( J
竹笙.....15克( S0 S6 Z" G' `0 i2 y& A! ]
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)# J; ~; {, ]8 u5 E% v2 C
雞肉.....150克2 s9 z& P- H9 N2 G3 t% q
清雞湯.....412 毫升(1罐)
" @8 K, ?# M) S2 t1 J Btvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升
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公仔箱論壇7 e. ~0 T' [2 Q8 c0 C
調味料
0 F$ G0 S9 k% o7 h, h6 L' ?公仔箱論壇蠔油 x 1湯匙
7 ~! K: B- ~3 k: T# k6 ]5.39.217.77芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ d) P; K+ N+ v- H
馬蹄粉 x 2湯匙5.39.217.77 {9 e5 y' {5 ?- A( B
水 × 100 毫升
8 {5 L! p5 B, F( ^* v0 U5.39.217.77鹽x 適量 (作調味)
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做法
8 b6 M( U* V1 K( q7 c' `公仔箱論壇1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
, E4 d: Z# `6 B7 Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" S4 r9 E: y; k
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用3 {6 G6 R; x+ G$ p+ N6 Z0 ` h$ g
6 w9 }! N- F. n- e4 ~1 q, [' }5.39.217.773. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用3 P# X$ H' c h; J9 U: `
9 m- L0 e* ~6 X/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用3 G' k' o2 l+ p
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲9 J4 j1 G* E' }* l9 i j
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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