: L5 D7 g! A) h m8 Z; v. H; {5.39.217.775.39.217.77* ~, q. }+ E$ W8 G7 m% T
材料
8 A" F" t& {" ~: t公仔箱論壇皮料：芋頭 4両、馬豆 2両、澄麪粉 2両、滾水 2両、白菜油 2両、臭粉 1分、鹽 2克、砂糖 5錢、雞粉 2克、五香粉少許
9 M/ A) X1 g, _0 m% {' R8 O2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [" W. I6 X' v- n9 J9 n/ Z餡料：雞髀肉粒8両、冬菇粒 4両、叉燒粒 2両、蝦米碎 1両（浸軟計）醃料：鹽 1錢、雞粉 1錢、砂糖 5錢、生抽少許、生粉水少許裝
; Y: Z) g: W# }: J2 E3 P- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T3 E/ W) @8 z8 ~飾料：黑芝麻1両、杏仁片 1両
& C$ F2 a) H2 y) H$ H$ u3 Y公仔箱論壇5.39.217.77# Q, m1 j; }( }. t( Z6 k/ l/ }
8 k! c {5 Y$ i; Y; E4 Q: p8 @( ?5 W( o" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法+ _" O( j- p4 |+ t4 C
1.先做芋茸皮。將澄麪粉與滾水拌勻，然後搓成熟澄麪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- ^; ~2 z7 ]. \; M6 G( M# u
5.39.217.774 _3 J- R4 ?* X3 ~7 g
2.芋頭與馬豆一起放入鑊，用中火隔水蒸15分鐘至熟，然後用菜刀壓爛芋頭，馬豆亦用菜刀壓碎。將熟澄麪、馬豆及芋頭搓勻，再加白菜油、雞粉、臭粉、鹽、砂糖及五香粉搓勻，放入雪櫃雪至稍為硬身。公仔箱論壇( z: |6 ^( R1 B( j: V
3 @6 [* ^+ p d5.39.217.773.然後做餡料。燒熱鑊下油，放入蝦米碎、冬菇粒、雞髀肉粒及叉燒粒炒香，加鹽、雞粉、砂糖、生抽及生粉水煮成餡後盛起攤凉。, G+ {5 A' Y: K) X5 c4 ]( u
" H+ w0 \4 w$ ]/ ?) |) w- ?公仔箱論壇4.芋茸皮分成每件重四錢，包上四錢餡料，搓圓後將一邊弄尖，插上杏仁片，然後貼上黑芝麻作眼睛即成穿山甲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ v& A! z* p/ J- H9 \1 }/ y) W) l- f
$ T8 @2 y3 k1 l
5.將穿山甲放入 100℃熱油中炸至淡黃色即可。
# G+ X% B1 n! Y) A; ]& H公仔箱論壇 |
發表於 2009-10-12 06:15 AM
| 