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豬肉燉粉條的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d: m$ o2 Z% k0 H
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１、五花肉切大塊；
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6 W1 R2 C% q% y0 X２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；公仔箱論壇! h3 b( N h3 G; _& J4 g
" T% ]8 J$ A" O" |; @# @; U5.39.217.77３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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1 H; d! Y; N' @3 Z' l& E, K- ?４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；1 R# J9 i1 a; o. M7 N' @- R5 H
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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；4 W# N7 I1 J" n4 [. R2 f
8 Q: k, O! @7 d) Y: a5 C- o8 h公仔箱論壇７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；+ S% T2 y) g( P" r; P, o7 j3 h
0 j+ Z* F7 R/ X1 I８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。5.39.217.77/ _1 u8 ?6 X! ^, x& {' M6 @
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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆- J0 @2 q$ o! X9 e u. {
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粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”) i; A: y; q' R( d7 K7 j
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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