[甜品] 南瓜西米露

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) x+ v+ j5 ^" z材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ c8 ~  w( U1 H  x
南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克
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$ X" H, O# B" d: U$ v$ S, T. R做法' r. |3 M4 ]3 }: }
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。+ O/ I! `  H9 q

2 S# e: w' d1 ], f8 Z  i2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。公仔箱論壇$ `$ O3 v" D. a* Z( c: ?
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3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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【材料】公仔箱論壇4 n4 K+ v9 ^2 {2 `9 \4 s+ s  U, `

- d+ M5 U, H; _2 Q2 V/ l南瓜 300克
. W6 u0 k6 u4 \9 A5 y公仔箱論壇西米 50 - 60克
( g7 s/ N3 B/ [4 S粟米 適量
3 {9 t# g* o5 L3 d椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)5.39.217.77- n) W0 x/ I, F3 l' o: t/ v
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)
3 P3 O& H3 Z* m1 j- t- Dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 80 -100克5.39.217.77. c7 s9 F! `3 Q! W- G$ w1 Z: ~4 y
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【做法】
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。tvb now,tvbnow,bttvb; r1 _7 K5 R4 R% f* p- \% o' Z
2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。
; b# t6 `5 `9 j6 \0 h! E- ^公仔箱論壇3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
  ^- d. P  P, k; Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。
3 ^) v! y9 x3 |0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。公仔箱論壇7 `4 E2 L/ u/ V4 X  n! M6 c
6. 拿出一半南瓜粒備用。
0 \  |7 I. U9 T* Y; u7. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
6 d4 ]; t5 T$ s" S- w8 C( c. Z" H+ [5.39.217.778. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k) s; c+ _( ^9 ]0 P' Z  m5 O
9. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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