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! @9 P E0 J7 U5.39.217.77材料% c2 a; }8 j! X! T3 E9 a2 \
上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升5.39.217.779 e$ x6 m( F0 Y9 f( x6 B
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( K0 z; P% f3 z5 _9 q7 |5.39.217.77做法- d! M/ E* T0 J2 \/ x
1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。% _1 z/ O' g z* r1 S
3 v: [/ |5 `7 s- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。% S4 } m0 H9 \$ s! ?; E# W% M( O& J
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3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb% v1 L8 |1 {, {' T3 g2 t
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4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。tvb now,tvbnow,bttvb" m* D7 U* ^/ B u& i
( ~5 J3 X. d. W2 ]' o7 j* {/ O& U# c0 {tvb now,tvbnow,bttvb5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。
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一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。公仔箱論壇4 p' E( X6 ~$ _4 n/ c# G% f
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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