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材料
4 @5 _1 t* G7 ^公仔箱論壇上層材料：水 250毫升、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、粟米 50克下層材料：椰漿 150毫升、新鮮斑蘭葉 10片、大菜 3克（切碎）、冰糖 2湯匙、水 500毫升
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0 Q9 l; G4 z. B% d/ L# y* W做法
3 j+ m6 A, C3 L公仔箱論壇1.先製作上層，將水、大菜及冰糖拌勻，放入煲用中火煮至冰糖溶掉。
7 s* Y; z( i6 v# l' Q) |! p6 b J5.39.217.77; ?6 [5 y- n/ B1 {1 J* g& W
2.將粟米粒鋪在模具中，倒入（1），攤凉後放入雪櫃雪至凝固。
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. a. v# l% \1 b( }4 M$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.將斑蘭葉剪碎，加少許水攪碎，再加 500毫升水、椰漿、大菜及冰糖，用中火煮 10分鐘，隔渣攤凉。
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. ?( g% h* ~! \* M% Q/ j4.將（3）倒入已凝固的（ 2）上，放入雪櫃雪 4小時。
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5.模具坐一坐熱水，翻轉脫模即可。1 N) Q% E# u+ G5 @4 n- `7 A, U
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+ B7 D$ q( y5 ~$ O/ g& V貼士5 c& p$ o* [2 `; `
一般食肆將貨就價，採用斑蘭香油，雖然顏色鮮艷，但味道始終不及新鮮斑蘭葉清香。新鮮斑蘭葉可於東南亞雜貨店購買。7 q* @5 L/ B! {/ c
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發表於 2009-10-10 07:09 AM
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