[甜品] 金花椰糕

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8 t+ l8 B9 h! `公仔箱論壇材料公仔箱論壇8 P$ a6 Z3 r& Z8 S. @3 g; v/ V' s+ N
砂糖 25克、椰漿 125毫升、糯米粉 60克、澄麪 30克、菜油 15毫升、菠蘿果醬 100克
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' ^8 [' D% l$ ?做法+ A0 o4 L0 V; g9 T$ ^5 M7 _. _9 T
1.將糯米粉、澄麪、砂糖及菜油拌勻，慢慢加椰漿拌成糊狀，然後過篩隔渣，以確保幼滑的口感。
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2.將 100毫升（ 1）與菠蘿果醬拌勻，倒入蒸盤內，用中火隔水蒸大約 5分鐘至硬身。公仔箱論壇0 J/ A1 G2 A- U
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3.將剩餘（ 1）倒入（ 2）內，放入鑊用中火隔水再蒸 5至 6分，攤凉脫模即可。公仔箱論壇% X  R! H. A: _3 Y# h

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果醬與粉糊的比例必須為 1:1，否則味道會不夠，影響製成品的效果。
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