[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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材料
9 P/ {' O+ \! a, Q: i" j鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量. G* s  O- ~  a9 _- G: s! _
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1.將炸漿料撈勻。2 Z/ O4 D+ u5 N) s) _

7 [1 L5 c2 c2 M' C% o+ T2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。公仔箱論壇% R6 O8 e5 L& z( @

, b  n! s9 Q& x* C5.39.217.773.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。
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市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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