[中式食譜] 炸鯛魚柳配 野蜂蜜甜酸汁

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材料
7 S# U& Y3 ]! F6 c; N! N9 G5.39.217.77鯛魚柳 150克、鹽/黑胡椒/麪粉各少許炸漿料：啤酒 150毫升、蛋 1隻、麪粉 1 1/2杯、芝士粉 20克、暖水 1茶匙甜酸汁料：胡椒粉/蒜茸/鹽各少許、青檸 1/2個（榨汁）、白醋 1茶匙、乾葱 1/2粒（剁碎）、野蜂蜜/生粉水各適量公仔箱論壇6 K; j3 K1 T' j% d3 H7 ?

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做法' o! |; I& a. N
1.將炸漿料撈勻。
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$ V: C, a( i7 W% C* C0 wtvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚柳切件，加鹽及黑胡椒調味，再撲上麪粉。- Q; Q  g) u; @2 x- I
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3.燒熱一鍋油，將魚柳蘸上炸漿，放滾油中，先以大火將表面炸至硬身，然後轉中火炸分半鐘，瀝乾油上碟。5.39.217.77, h. _, x! h2 x% o4 n: G
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4.將野蜂蜜、白醋及少許水落鑊，煮至野蜂蜜溶掉，再加青檸汁、胡椒粉及鹽調味。另起鑊炒香蒜茸及乾葱粒，然後放入汁煮熱，埋生粉水芡，配炸魚齊食。
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貼士
9 C! r) Z! W4 D9 x; Q' ^8 g- M! x; y公仔箱論壇市面上亦有些現成的炸漿粉，只要加水和油，便可使用。
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