[中式食譜] 清酒煮跳螺

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2 G1 I1 D8 i' M7 n公仔箱論壇■跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜，而且煙韌彈牙，與花螺味道不同。% l; e% j) }1 G1 W0 s0 `
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材料
! a! p( H0 V- H* F! O4 n! K' V5 h跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 `1 t7 D6 v- k- _9 D

# F1 q9 ]6 }7 r2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. U% ^; U9 B: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入跳螺汆水後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 J) j. Y* U+ e
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2.將 500毫升水倒入砂鍋，開大火，下薑片及蒜茸，將跳螺放入鍋，下鹽和雞粉煮 5分鐘。5.39.217.777 |- W* K: g9 _2 d+ b  T5 B) g& \' v

7 y# H8 w8 V. t) Q  D+ [: b- Q5.39.217.773.最後加入清酒再煮半分鐘，冚蓋再焗半分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 V- Y1 K; |* d9 h
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記得加了清酒後就不可煮太耐，否則酒味會揮發。公仔箱論壇( W. H- ~8 I- L" X! `  X1 Y. a