芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENT( A+ [) N! ^# \
5.39.217.771 \0 j, u8 \ ?: D5 ]& P
乾香菇---------------------- 50公克9 a' Q1 }$ j7 T% t, b
（選直徑約6公分，約12朵） 5.39.217.77) N9 Y% f1 T( m& Q) {/ l r. R
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） , B% S/ [+ ]; `: p# {% ]
生菜------------------------ 4片（墊盤底） 2 L. j% \3 E) h8 N. `" R# z
薑片------------------------ 5片
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l" p5 K9 C3 Z i. D公仔箱論壇調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i; i+ l. q5 J% V8 @8 B
% q1 S6 F4 x, J2 |- f4 T5 M公仔箱論壇醬油膏------------------------ 1湯匙 ; x# M8 u! O7 T
醬油------------------------ 1/2湯匙 5.39.217.772 N0 y$ f+ w1 y( S% M
糖---------------------------- 3湯匙
2 R' u9 y) d; Z7 g$ i黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇0 E% F1 A3 Z' }7 f2 J" M/ g
五香粉---------------------- 1/2小匙 5.39.217.77% _$ b a# q$ D ^, v- x+ u
高湯------------------------ 1/2碗
7 ~, q5 e6 D' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 `: H. y. K# }
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙 公仔箱論壇 V) q8 }' f" t8 F+ M1 `; t# J+ r) v
香油-------------------------- 1/2湯匙 2 [: z: d9 B& ` A" |0 _1 g
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( n* N* n# W# q% u, m$ }( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb% ]/ r9 ~! p3 Y8 X' _3 f- p, y& b9 b
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
, ]8 B8 L$ s4 g W9 k6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 ! q5 d( |" o$ b2 u1 l! J& t" C
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 公仔箱論壇6 M7 n5 m+ K, v$ K
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb6 L- s( r8 |) ?& v2 ?& F% ?2 ^
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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