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材料芋茸
( a/ G* f8 _6 @7 i; }- j5 A# a3 e皮料1 E- H! B( d( M1 y6 T
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvb now,tvbnow,bttvb# a5 A: L$ ^4 h3 X1 Q1 Q1 d- s
0 g( L' [( a5 W' ~) [tvb now,tvbnow,bttvb餡料
. }& n: A* d6 r7 [0 s番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克公仔箱論壇. B- t1 i" i/ J4 Q
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, v7 S6 \& y$ R* |8 S" m- x公仔箱論壇 5.39.217.77; K n1 z. }* a& D/ y4 {. [7 Y. x0 a3 g
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1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p! W5 b1 _( Z% q. @3 o+ B
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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& r8 F% \3 H d3 ~ L; H R, M公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。! [! ?! u8 D m4 `, d8 e" `8 W8 ]1 x
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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: G! P/ g2 R4 j* a8 A貼士
|, G. i; f3 A" u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。' j( T0 R# D. F7 [
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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