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3 b8 L% o' D+ C2 U/ S. V7 |2 f材料芋茸 v9 a* k$ l+ m. n+ ?5 ]# b7 o1 i# }
皮料) t! S4 k" X4 L) v
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升% {0 c1 a; m9 Q8 h# A; g+ I& D5 h
5.39.217.77+ C& B9 |: j" R o& w+ ]. t. N
餡料5 G4 B. N: ?; j. E% r) C& m
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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6 F' q$ L& g; S- Q* r做法
1 }+ l- `$ q0 d7 i, i9 Itvb now,tvbnow,bttvb1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^" i' S# N8 l! A9 o* @ [
4 p8 \/ d# q: O5.39.217.772.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 Z0 ?5 V, T6 h" u( Y, {
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.77& ? l+ t! D2 @" V9 o# @# z
; {$ G' f1 H. q9 u1 Q1 ~公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇" g' ~1 }) \2 H
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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