[中式食譜] 芋茸番薯角

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2 x1 ?. t) Y2 j/ |( `6 o% T$ x5.39.217.77材料芋茸
! o0 e6 x* h; h6 Y' S) C! stvb now,tvbnow,bttvb皮料
4 B* H% P% z6 _+ }公仔箱論壇芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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+ O$ U5 m; _7 V) L8 {3 gtvb now,tvbnow,bttvb餡料
3 t5 c" S& ?, ~: V9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( _8 R' c3 S4 c( T* F$ s! |: @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- x% e3 @* b! v# p
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。: Y3 }8 |4 k0 S

4 V* Y. Q/ A6 x6 c8 K- Mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.77( q" @3 \! c3 e  `

. S2 t9 @3 d. f9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
2 o! C0 T2 F7 t8 S$ v) Rtvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。5.39.217.77$ B  U& P3 q" c: z/ M4 X# w8 @% L