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烹製方法（二人份）
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5 S* X; r3 F' J1 Y5 D2 |0 _tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)8 y# I6 e8 D9 G( D$ r) Z
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調料：
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)5.39.217.77) p+ f, G' Z. Y$ e
1 }0 y- G3 z9 A }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ n3 }" W4 a% L$ b
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9 [+ a% _% X) Q3 M公仔箱論壇1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。6 l+ @5 g% Z* G9 I. P
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) G- z; _) C- v j5 i: E5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y& P: D! p D& d9 E
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) i8 o0 x& l7 x8 X
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2 c2 Q% c4 p5 q6 @& D; b5.39.217.774 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z- q& [1 P" @# V
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5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。 公仔箱論壇2 P: _. A' g; T2 c
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3 p z* o) h4 j( c' M2 _( E/ P6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。 ( W* ]! }# ]1 U3 {+ o# {* _
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7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。 7 T. @1 F) x, t# h- |: ~, J
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6 ~. X' [3 m7 l# O廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb; }( ]: j. O4 o5 `
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。" V7 h) N2 Z# y5 K
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。
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, q: ~& [4 S4 u# C$ u; i4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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