白玉斑指
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5 o, L( O' S m2 F# G材料 INGREDIENT
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材料：
$ x9 I1 v5 P' f' [9 d5.39.217.77河粉------------------ 2張
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餡料： 5.39.217.779 x- e/ [4 k! V" N
乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
0 l; X4 G% K" h/ ~筍絲---------------------- 50公克 公仔箱論壇6 n' @. J% U8 B# P# G
胡蘿蔔絲--------------- 50公克
6 U7 z/ @! p. s1 l R% _/ @1 u公仔箱論壇金菇---------------------- 50公克
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9 ?/ M( J! ^" T8 r/ ~) E3 K( z公仔箱論壇Ａ： ( q: d; M6 S2 [2 f5 {# s# k
鹽-------------------------- 1/4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 U) i! x; l) ^* G$ K* [; }
糖-------------------------- 1/4湯匙 # [4 B/ y) a4 N+ [. C1 U7 W2 i- L: P
胡椒粉---------------------- 少許
( L4 l7 ^3 Q" m* |5 e# g1 n c太白粉水---------------- 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; W. @. o7 k( Y0 l" `& @' K7 S
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' H7 X0 d: t- M* c; K5.39.217.77Ｂ： 公仔箱論壇# |, K9 S w1 k! L3 l
高湯-------------------------- 2碗
$ l Y, }( b- X% a' Z公仔箱論壇鹽--------------------------- 1小匙 ) S2 `0 W. b7 C4 n
糖--------------------------- 1小匙 ' B+ i8 G. P$ z8 S( M) s% g
胡椒粉--------------------- 少許 6 Y. b/ V: F' R$ T& {8 u
太白粉水----------------- 1湯匙 公仔箱論壇5 I8 G' h) B3 B. x3 y8 g+ d+ ]5 u) h
香油------------------------ 1小匙 5 x4 U& T9 b% m7 j% _
紅仁油-------------------- 1小匙
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' [- z/ |2 q6 ~( x5 | w8 h" ?) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \/ D' z2 W# b% q" h0 _8 f作法 METHODS
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
7 S! b$ p8 ]# g6 `5.39.217.772. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 tvb now,tvbnow,bttvb& s2 V& X' X: N# [
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
, H! y, x% u0 _4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
5 v0 t8 i$ B, k' L0 A* `5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。
5 N0 y# a+ N. B% }tvb now,tvbnow,bttvb2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 * y4 B9 V0 y; U/ ^( D
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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