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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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5.39.217.77 a$ Q7 R( j w7 Y
材料5.39.217.773 f) x0 {* w3 ~8 Q6 w {1 r
三文魚扒 100 克
" v4 d9 \3 F. m, } N V& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克
, `2 u/ g3 U8 e- `6 d; b粗鹽 15 克
& j8 a! _* B0 g碎芫荽 適量公仔箱論壇- M a% Z0 T+ h
% f4 {- I$ a3 P; j, |# O/ I) s% etvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
# \+ x; Z' ^3 c& g5.39.217.77原味乳酪 150 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% b5 j+ P9 z
檸檬汁 1 茶匙
2 M. U: m, h5 G9 ?- c6 y芥末 3茶匙
( O1 ]4 H: y, ?4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量
5 R+ Z" j3 m \2 ?! n) F6 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d1 P J# i# F: |
做法
% r% U5 p0 }/ O! m6 l$ k5.39.217.771 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。公仔箱論壇2 v% _! k+ Z/ |& }: I
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb' M0 f4 ]! y) F8 k
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
# T" @ Y( d) u9 p0 @ w! e4 h, P4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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