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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
2 q/ e, ]: Z& u3 ^/ P) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; R! N6 N- L) a4 A, s. Q) m% h- x
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" Y( k" d6 j: P2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ V& y: W3 I* k# v# ^) Y0 Btvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 100 克. g, g7 q- h2 x/ W U; K1 H
橄欖油 15 克. i9 f7 k8 U5 E$ g4 ]9 Z. ~) G' f
粗鹽 15 克
6 |! r" ~, p+ ]9 P; `$ i碎芫荽 適量
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! ~- b1 v' Z; M8 q* A; E, c z2 q! f公仔箱論壇乳酪汁
8 Y. z% {! \4 k. }* p. [+ N公仔箱論壇原味乳酪 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% F9 e* x+ h7 [
檸檬汁 1 茶匙
/ y. `# b5 z* m( W2 c0 A5.39.217.77芥末 3茶匙1 Y7 E. I1 R. h0 M
辣椒油 適量 C: X x5 Q& r8 W* Z* C
0 O- Y, W+ p9 H( A$ y6 ^! V7 atvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.770 P O% r. M1 T1 Q
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ W) U% g' \# M7 k% r
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
8 @0 A- {8 ]0 }" X: K! u/ u公仔箱論壇3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
3 L5 Q2 r- a# K9 r公仔箱論壇4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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