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材料：; T4 Q* h3 I% e0 x, g* M) G6 f
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。+ [+ G, h/ v# j, |. f
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調味料：
J u7 W; h: Y1 d& W6 ptvb now,tvbnow,bttvb味粉5克，鹽2克，糖1克。8 Y d' b5 E, Z
- y4 o+ X5 d. u) g/ b9 y/ }8 M醬料：# D% C2 F, t( Y% Y* g2 o6 P1 o
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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7 M9 X& w# L$ Q公仔箱論壇調味料：
4 L5 L2 n/ i7 p5 G$ t4 c公仔箱論壇糖360克，鹽4克。
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& B0 w/ ?9 |5 X做法：
& `. |. t/ h& L$ E5.39.217.771.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。tvb now,tvbnow,bttvb7 N- ]7 I! C4 x/ [' Q/ ^
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
: }1 E9 A3 k; F" g' B2 i3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, \) m5 G. [7 i$ l3 I
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1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。公仔箱論壇0 ~ {0 q2 t A* l
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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