[中式食譜] 杏片檸檬雞

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$ P( G$ Y/ {5 `! z( B, o# o+ T# h7 a公仔箱論壇材料：
6 O9 V8 \$ K! O, y. Q5 stvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。3 P; k( {8 Z0 T2 @. i
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, M. D$ o+ o9 k; Z+ T
味粉5克，鹽2克，糖1克。
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+ o4 F" t" k+ \. g+ ]5 V; x醬料：
% @- A, U# o6 K5.39.217.77白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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調味料：
0 F9 i0 [4 w: |8 |3 o/ z7 ?$ W  w7 r  gtvb now,tvbnow,bttvb糖360克，鹽4克。tvb now,tvbnow,bttvb* v6 }, E6 [* O8 d. P+ w
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做法：3 T7 w9 F. v/ ~0 o5 ~( W
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。$ D8 A4 e4 t. N2 k* Q, i+ t
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。/ W  @- Z6 G' w- z& G' m" m! t  g
3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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小貼士：
4 z) Q$ ?  x. C5 z: R* J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
" r$ b; J' h0 [9 h! K3 S2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。