[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉

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材料: \! A" r7 P) Z# `6 N! c) P: W6 F
牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料：魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙公仔箱論壇3 O4 `2 u7 ^1 G/ ~% l9 \

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: @1 U- K) {7 g# j+ z. `做法公仔箱論壇- M% y1 I& \; x7 q0 m0 F# x
1.將牛肋條洗淨，燒滾一鍋水，加片薑及牛肋條放入汆水，然後切小段。
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2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油，爆香乾葱及紅咖喱膏，加牛肋條炒勻，再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻，再加 2碗水，轉慢火燜 1小時。公仔箱論壇$ @3 [0 P! V' P

4 f3 L% [9 F8 L" u$ R: t5 a5.39.217.773.然後加番茄再燜10分鐘，撒下九層塔，熄火炒勻即完成。
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  g9 L  i( _" L7 t) C3 c, f5 o公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb, b. z& g. p' e% x# N# t
紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料，成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬，顏色較紅，味道也較辣，咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰，並有效增進食慾。
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