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禅茶一味
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禅茶一味
- y0 \: m0 G' P8 U% Utvb now,tvbnow,bttvb 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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9 Z4 @. [6 U1 O( y" X3 Z6 j5.39.217.77 调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: S8 c! B; H& U+ v( o' e. p: Y$ G
3 T! q, j5 h8 E# F7 x公仔箱論壇 做法：
3 E& C& e* E' j" P 1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。公仔箱論壇' R. k4 Y" G7 p2 H5 e7 C! E
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2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。公仔箱論壇) J, t, Y. ~$ c( g8 F
~1 Q" S: l" g+ O9 D+ [- `2 }公仔箱論壇 3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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Tips
6 ?8 w' n, _- g# ]3 u7 \: K5.39.217.77 ●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。5.39.217.77+ j3 M/ p: D1 q! w6 T2 ~; j
( u! H$ c2 ~( R8 _+ R+ y8 _ ●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。
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肉酱芝士菌菇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x5 ]! d/ Q. \9 s' R2 u M- G. |
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( ~3 |. W2 r3 q( c# k7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉酱芝士菌菇
. D3 t5 |4 V! S+ ktvb now,tvbnow,bttvb 原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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5 m5 u0 _( V) J1 K1 \ 调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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2 o0 @8 @" X# _! S# d, |! [" A5.39.217.77 做法：
9 A9 h( P, |6 ^9 L" f) b 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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3 X8 n3 q' j. M/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。5.39.217.77 i% p# V2 Y/ }& X$ a
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3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。tvb now,tvbnow,bttvb( y) Q! ?) U% x, o1 c
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●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。
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茶树菇排骨汤
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: M. e& w2 O" } 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。7 F* x3 e6 I2 J
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调料：盐5克、味精5克。
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+ o8 N6 s9 }6 u' C! l, P9 I6 {+ O 做法：
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1.将茶树菇、排骨洗净备用。公仔箱論壇( S0 {& C: r& Q# U
; R E: G$ c# ]$ e 2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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