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禅茶一味
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禅茶一味
" b" T' z/ e. |" u5 b, I3 K! u 原料：各式香菌(羊肚、松茸、牛肝菌、香灵芝、竹荪、鸡枞) 共200克、枸杞少许。
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调料：绿茶粉2克、红茶粉2克、时蔬25克、盐和冰糖少许。
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9 ?) W! } d( k: G5 g5.39.217.77 做法：5.39.217.775 l8 q% Z i: H- L% M
1.绿茶粉加盐加适量开水调成咸味酱汁，红茶粉加冰糖加适量开水调成甜味酱汁备用。
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0 K0 C1 P" {" j 2.各式香菌提前半小时泡发，入煲锅，大火烧开后转文火，褒煮半小时成鲜汤后，将汤盛入茶壶，将香菌盛入茶盅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W5 C) D, m% L7 p$ d( N
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3.将喜爱的时蔬洗净入沸水焯一下，同样装入一个茶盅。此款菜品食用时，将汤汁倒入茶盅，就着香菌和时蔬吃，如果口重，可以再蘸酱汁食用。
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●甜味酱汁最好用冰糖，因为冰糖口感清澈香甜，而绵白糖较为腻甜。
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●建议燃烛以保持汤温热。但要尽早食用，以免时蔬和香菌蔫掉，同时也避免汤汁挥发浪费。 5.39.217.77; i& \% A9 X2 M' \
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肉酱芝士菌菇 tvb now,tvbnow,bttvb& g" U* z% B% M8 i4 H) ]: [
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5 T1 a+ b% N( T7 _ 肉酱芝士菌菇5.39.217.777 D' U) |0 W# @2 e% G1 g5 k
原料：菌菇200克(蘑菇、鸡茸菇、香菇等)、肉沫100克、奶酪丝40克、洋葱20克、大蒜头2瓣。
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调料：黄油15克、盐1/2茶匙、罗勒(或者香料)少许、胡椒粉少许。
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, J$ M8 H l8 t- D: D1 N公仔箱論壇 做法：
$ U. `; \' ]/ d; _. {& @, ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.菌菇洗净切片备用；洋葱和大蒜头切沫备用。
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0 B+ A* _4 w" b4 }: i% \6 [& y5.39.217.77 2.锅烧热后，改中火，放入黄油，化开后放入大蒜末和洋葱末炒香，倒入肉末翻炒，散开后加入菌菇，继续翻炒到菌菇软扁，然后调入盐、黑胡椒粉、罗勒翻炒均匀，盛入烤盘。4 `+ n/ y9 V8 F( x; \* N6 ~( x1 U4 h
4 x/ ~1 {# o1 b( d+ k/ m 3.在烤盘内再撒上芝士丝，入170℃的烤箱，烤到芝士表面金黄即可。
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Tips
3 {, Z2 G4 T- z0 ~ ●奶酪建议选用马祖里拉，一种低脂半软芝士，吃的时候有拉丝效果，且脂肪含量低、水分多、口味相对清淡。常用在烤制食物上，比如：匹萨和一些小饼。 公仔箱論壇( m) L |; l9 X
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& J& {& N+ i3 V$ F; F/ X0 [! u& n茶树菇排骨汤 5.39.217.773 ^" z1 A& H( B) p4 U3 U) W" Y1 k
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0 B7 r) h( s: a! E S! B+ B 茶树菇排骨汤
- J7 m. {2 ?4 j; J, T5.39.217.77 材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、姜片一片。5.39.217.770 g2 E0 Z* Y: ^2 ~
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调料：盐5克、味精5克。- n- J$ D7 V& l' ~
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做法：
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2 A8 {' `+ j. d( p公仔箱論壇 1.将茶树菇、排骨洗净备用。
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2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火烧15分钟，再用小火慢慢炖上一个小时，关火放入盐、味精调味即可。
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Tips公仔箱論壇, T8 \5 t0 |" h. x) Y6 j. I% {
●茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。 |
發表於 2008-8-8 01:49 PM
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