葡萄酒的六种妙用葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。
1 Z% e& L0 H* c: V8 k5.39.217.77当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。
. S2 a6 E+ m3 w6 W: I. q当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。$ r3 d8 i; T& l7 c% @3 F; _9 _
做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。
9 j2 w( y3 O' t* r# p8 v公仔箱論壇当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。5.39.217.773 n! @& \3 \+ Q* h
如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。
7 S6 P. q H. C3 K4 o( k9 `5.39.217.77有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉。5.39.217.772 i4 x- a7 Q/ \; \7 j: f
掌握一些食物、酒类的巧妙用途，不仅可以随时运用到我们的生活中，而且之于我们的见识更是其乐无穷。 |
發表於 2008-8-3 05:50 PM
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