控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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1 J! F% A5 z# P. u: k+ w公仔箱論壇吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵
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* J4 B1 R. j7 X1 e4 \" {1 Btvb now,tvbnow,bttvb可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 M( ~3 [* ?- A
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) f; ]9 Q" X% p
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糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾3 v2 ], b! E' h7 [8 ~
$ ], l2 ~% p2 }( f$ S6 @有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：公仔箱論壇& w( M' D7 {. J$ E9 m) R* _
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★鮮蚵豆腐煲公仔箱論壇/ q; y! W: E' `1 [
' E* f% o( z2 U5 y材料：
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$ G; _ O# m" w, f" J鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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( \0 f8 F7 o- ` p) w3 M5 |( _作法：5.39.217.779 J) W5 P0 r( S4 C
* Y1 N' n' P$ n7 F" P; Z1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。5.39.217.77. y, n: ]" N$ s, Z4 l
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
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作用：代謝脂質＋預防心血管病。5.39.217.774 y- y% N, u6 a+ A' s0 g
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【小叮嚀】：5.39.217.770 N$ i; Y' X. C) m* _8 H
$ {: @1 g: Y7 D. c# V0 x4 x) A公仔箱論壇不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。1 S' `+ k6 `2 x5 M* g; }
$ ~3 c9 ?& w/ |5 q" `2 D! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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