[中式食譜] 麻婆豆腐

speedoo

材料：
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+ r) a# R' Z3 _9 p1 Etvb now,tvbnow,bttvb絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 |& G7 G% U& e! u- A, _2 g

$ s5 H7 ^7 w# S5 A' L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許
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做法：
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

chris5hk

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