香茅雞翼
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/ O/ k) u! v. h' z香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x+ }. }, ^8 ~# Z! V3 p$ [
糖(一茶匙)
7 `& O1 ?5 e" b7 R1 E公仔箱論壇鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb; x) t" Y4 V+ \3 A4 }* h; X% H( m
生抽(一湯匙)) l/ Z1 E5 E9 y' d# V
酒(一湯匙)公仔箱論壇0 b% J/ {2 c. M( x8 k. N
胡椒粉(適量)公仔箱論壇# n* J+ i2 A5 `( ~) r
雞中翼(12只,足三人份量)
- G2 N+ Y6 B+ M5 T1 c1 T& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: I# }$ ]# h" \& Z
步驟:
- V+ @- b" V% a9 V7 v1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇- c. c' Y: s; ^$ w$ z$ G# ~) V
2.再洗淨雞翼/ @' G/ ^- X* u3 B% I8 v
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
1 {# z4 Z9 N! j: `5 W4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
( O5 B0 L7 `4 d/ Ltvb now,tvbnow,bttvb
- p2 R3 R$ K& }5.39.217.77*****************************************************************************
% d4 v9 Y4 s* a0 `( |- y5 J1 t蒜頭雞翼
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7 |& I' n. S8 P8 W/ M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)2 D: O% [/ w* o
糖(一茶匙)
9 e* ^$ j6 k$ }6 O公仔箱論壇鹽(一茶匙)
0 P! n/ x8 R/ F+ K0 y生抽(一湯匙)
' m9 x6 T8 Z9 {6 s( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)5.39.217.774 d1 L: M! X% @4 W$ Z0 S
胡椒粉(適量)7 F. _7 _7 D: d) @, H
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 H. L; i, y. C3 I5 z% {, r
公仔箱論壇8 i; O! C- x. \0 z3 _0 ^
步驟:
9 z" m4 \- z% o, l5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼- |) u2 S! X4 c' u
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
4 X6 O7 l8 s' y9 e0 B+ d6 U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.779 C( D( `/ X2 t: l5 U: W
0 d3 W# v1 ~, ^, N( _. N# X" B*******************************************************************************, O2 c/ t6 V i5 r, z B
豉油雞
& y: e# w' k: @1 f STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 D( Q' E) V6 k& f G
鹵水汁(5茶匙)
6 n4 T- T" I# g- X1 T糖(一茶匙)
! D* H4 [' M7 v) L0 L; R公仔箱論壇鹽(一茶匙)
7 ~, Z k1 x* M/ F! [tvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)公仔箱論壇+ Y( K( V! g) ?: B a2 W( N! |
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 Y1 b, A7 T
雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. [# k2 c7 I# Z F
: m/ c2 [9 X* C
步驟:
, m; l( n& B. b1.洗淨雞翼5.39.217.77% E9 p+ J& P1 B4 s x( T1 \& d
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
0 F+ U' b" d! N K9 u) Q3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
0 M" N, N: e' z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P2 w1 F1 w: ~6 T1 @) z
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可樂雞翼0 A2 Q" z1 P' x( V+ _: F) b
公仔箱論壇, y R9 m; l' Q. C
材料：
+ }2 I9 R' S' ]; Q2 M* \tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻5.39.217.77) X, C6 L$ e7 M5 U$ a9 J/ E
蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L# n3 Q5 M6 V0 W2 v. `
燒酒少許5.39.217.77) h8 Z! W z7 V: C9 a1 V J
& a7 \/ d4 @/ i+ [- W4 j. H4 C- y' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
. }; L8 r; {; l# }! ?0 B/ W公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 W9 K) H$ y- Q9 `) h, S* Z! [
冰糖2兩八角數粒+ \# m. n; [+ s& Y- c
薑數片5.39.217.77 n7 K5 @( }% W2 [, k) b- _& l
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調味料：5.39.217.77, N2 l! Y* n/ [# h2 L
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙 D- | r2 o. [$ ^
生抽1/8茶匙水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) A' U0 y% s" N1 W! E
" L' }# F5 C5 A/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) n8 ]8 D: L2 b' W- Atvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb, K4 V0 g8 j/ Q( ]1 S* w# N# Z
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。2 b) a1 `8 A. Z( ?
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 J! m- K1 j& k
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材料：, O3 J% j+ g. d' q' q8 m0 s! X
雞中翼2磅
& O" V* u" F& u6 atvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
$ b6 [( `# f. V" Ktvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許
# d) y0 Z* b/ k+ i* I6 h! K; utvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \9 ?7 m3 d; W& o+ q
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
' J8 J5 L- x% j: U, N# [* b/ S公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙( d; f- U0 C; h
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 ] F/ |) H: U
糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# K: a1 j p" y" D5 x
5.39.217.778 |& l3 V% v1 |$ Y( g7 I' W& J
做法：
/ G2 Q; K5 C; k) x, x; L. w1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
6 e$ F% ~4 _' [" n3 o2 {: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 @; Y, g b& q$ J
tvb now,tvbnow,bttvb* W& e8 P& s8 @4 X+ F& ~; p* Z
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) i1 O0 q' g" b6 v9 C瑞士雞翼
5 R; l. N! ^" F% _* ^/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [3 B1 s) Z" d$ e6 a9 ~5.39.217.77材料：5.39.217.77 C$ t g1 }' R1 y$ C
雞中翼１２兩5.39.217.77. ?1 l; N" v1 g
紹酒１湯匙5.39.217.77) R, M6 M! X1 t: V* Y$ v6 b8 K
薑２片公仔箱論壇( y4 V+ Z8 g) O' a" o3 M
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 T+ g+ D' O. b
蔥段１條5.39.217.77* H. N8 {% |/ ?; n
水３/８杯5.39.217.772 C/ r3 w, D; h# f+ X8 O7 a, V
八角１粒5.39.217.77( T2 y0 E. ], a5 z1 E; ^* ?
甜豉油４湯匙
- F8 P( c# s. L5.39.217.77花椒少許" T2 H6 u7 h% j1 ^4 A9 {2 a' K/ s c
老抽１湯匙公仔箱論壇5 p$ }- \$ \; j$ c, ]3 s
片糖１/２片tvb now,tvbnow,bttvb% J# n9 |1 T, }4 g+ l& v) R# W
急汁１ １/２湯匙
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( V3 X3 p2 v, K9 G. _, \ G做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇* V4 j& l+ V5 y* H/ [3 c. `
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
: c+ x e) w$ j5 {6 }/ f1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 ~9 p$ L) t5 ~+ P$ z' c
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蝦醬雞翼
) ~4 O& \, j% V N- r$ ^7 {8 p2 q6 W/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& ~9 z) i8 u9 n, k; e
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77! J, g/ H4 V7 K! u1 G7 y
糖(一茶匙)
6 _ |* w, R7 R! |$ ?+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)# Z% \6 `( m" j8 x
生抽(一湯匙)公仔箱論壇3 E; y; f0 B6 g6 s
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 f j$ g- _; |* e( x% \
胡椒粉(適量)
) _2 n; a- x+ @3 J6 \雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" t. A7 t; J- ^
# N/ n5 \" R/ Y: L! K+ B. A
步驟:
; b4 _: e/ s4 r. {+ v1.洗淨雞翼
8 O% b: ^; s; c) q8 m8 e8 f1 e2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb( a5 G, G7 g1 y+ [
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色+ [' t$ K& R8 M4 \) v
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公仔箱論壇, L X, I: u q
泰國甜酸雞翼, H# a3 P; M* o" W
公仔箱論壇9 ~2 M7 {5 d* y: ^9 }/ m! P
材料
" F- w* ]% Q5 Q* c! |2 o; H$ f& w- ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 P3 }. \' J% c) n: R
泰國甜酸醬3湯匙
- V8 l c- T9 Q6 i% I" z水2湯匙# j/ C% H/ O3 j& n. j* e$ J
醃料5.39.217.77% P$ B( P2 Q$ u( U2 {
生抽1湯匙* n+ q9 b; J! c8 A0 v
生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% |! G( d- d$ j1 X8 P3 W
糖少許
. P& N0 g% ?1 W% i; s U/ z2 @6 d8 u1 u公仔箱論壇胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 S9 m4 U2 X; q* f* ^3 z; P
酒1茶匙% {* M$ c. @% m8 Q5 U! G7 @
2 u2 W- i8 ~. g, _4 Q& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' w& j& K( D! i雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.77: b9 o. Q1 m q$ [; h& Q6 Q
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇( k+ ?% ^! o2 t% ^/ i
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb% O5 f0 G9 s! H0 ?
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) h6 Y3 D6 {8 w7 V
密汁沙薑雞翼5.39.217.77' e/ T- a- F" p9 b. f; l4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb, H' J/ n0 l" ]: X
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ h, n. r" _# f0 b" o
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）& j) ^5 {& h/ Z2 S* }5 o' T/ h# T7 f$ m; F
$ N3 M& V ]+ E公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
2 \+ }# G% I% g3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ i, r6 P7 n2 l5 c6 h0 i
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% c5 {& d _9 V6 f( r4 v$ V
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
+ o/ A* s$ J+ M將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
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( W. K9 {0 g, B v; I8 a6 `7 g
' x8 S% a. g! n8 ` h5 S9 V% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
$ H# z- O2 u- A' M7 F5.39.217.77
! {- g' X( g5 F# G0 U" r! S- H; G7 g7 {' E9 ^公仔箱論壇材料
. b0 z; f/ g" i* P公仔箱論壇雞翼300克（約8兩）, U1 A) {7 \6 H+ J; ~
乾蔥2粒。
& a% W8 Y; w$ ^3 h5 X# t調味料
, @# C4 `/ z k! S6 q* a& I U5.39.217.77海鮮醬半湯匙' ?2 V. Q( s; y" }/ y! o% e- H9 u
面豉醬半湯匙
' {- j& W6 H( O8 {# k+ a$ G5.39.217.77赤砂糖半湯匙; [# u9 v1 n% Q9 H
五香粉一茶匙) s* ^* Y! ?; e( W8 Q0 U. b- @0 C- P
玫瑰露酒一茶匙公仔箱論壇! o* P4 U1 f. ]6 y# H5 a0 N
生抽一茶匙
2 Z5 [# S" b* }- [' c4 c: V: T老抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X6 j3 i* g& l. q9 {
麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! V. v0 a# x {, a4 V
5.39.217.776 y+ h+ E3 j0 n) Z9 ?8 g; B
烹調方法tvb now,tvbnow,bttvb6 p, ]0 l( j H s5 ], V6 E5 l
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
9 n3 s, s9 j5 U2 f! `- {6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥去衣，切碎。
! B8 x5 g0 Q5 J4 ]- j5.39.217.77煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。* J- V0 \0 Q( C' |7 y1 O. `
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb. ~ w" \' E4 T/ Y9 J
tvb now,tvbnow,bttvb u# w( W' E' r: B3 n
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" b& i: x; a7 r) Q3 Z/ t; G
吞拿魚汁雞翼
_* H5 U) y1 T) S8 }) d. K6 l# x2 L( P% m! ^
材料:
! {$ { z0 k. G* E公仔箱論壇雞中翼8隻tvb now,tvbnow,bttvb M: x0 Z5 v2 F, b3 D
蒜茸辣椒醬1湯匙
; K5 T9 E( f0 Q5 a公仔箱論壇吞拿魚(罐頭)3湯匙公仔箱論壇# o$ h3 u/ e" {& t. p% \
清雞湯3/4杯
* H8 r8 t* p1 L1 j+ s- X9 E; e雞蛋1隻
/ U5 h A/ N9 \1 i( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
( ^5 ^2 i, j3 {白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O4 A( ^% _4 Y2 s# \: q- T
9 S# c9 C1 C; C' e% j8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:公仔箱論壇4 t/ r& {. v( y8 Q- Y
蒜茸粉1茶匙6 ~5 W7 {5 y: \2 ]' a) @
黑椒粉、鹽適量
; Y0 c. v' L- Z! E. q$ a公仔箱論壇生粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ I0 X- S$ [0 R& z
生抽11/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w/ g6 q( K7 U' Y$ C4 U
5.39.217.77- g" y/ ~0 {! Y9 d& F% n) P& r
製法:, v5 \6 ]$ M* T% e: h
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
1 A3 \7 \7 O- |8 q9 Q; D) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb# C, S2 w! I; `6 I' z& u
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
1 r) a6 \ ?7 V6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
e; W% i- w- N2 o: L1 k5.39.217.77
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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