香茅雞翼
3 |% d$ k" Z, p5 F5 p8 ^* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `* i7 C% ~, u. n公仔箱論壇香茅(3條)
0 |8 G/ r: S4 i0 d) itvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)' m9 P3 Z) G6 X8 [: b |) v D
鹽(一茶匙)公仔箱論壇" U7 a8 V0 o8 d, E
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb% T( Y9 I$ n$ F" H/ `
酒(一湯匙)
) ]. h0 Q) g6 e" F; [胡椒粉(適量)( v1 G9 [/ F- j' v/ r( T
雞中翼(12只,足三人份量) T# h; L) E$ a/ l- E
# C+ v$ `& B5 t/ `" @' b
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- z- l+ C7 U( t
1.先把香茅砌粒,然後爆香
* o4 P* Z: d& X+ ~' _5 X8 P5.39.217.772.再洗淨雞翼
/ ?; \! f; Q6 N& r/ j5.39.217.773.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
8 \1 I; @9 m+ }" a, Z& @7 y4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
# {3 o- T8 H3 }5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 S: r6 p( B
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% ]8 n; e, P; `0 h公仔箱論壇蒜頭雞翼
7 k1 s8 U9 J, n( x5.39.217.77
9 s! N- ?6 A. l8 o8 J$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)tvb now,tvbnow,bttvb/ o, A& t2 ^0 _& X- m5 a
糖(一茶匙)5.39.217.771 h9 t" ^3 W9 N
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb" ^6 x6 d( s7 Y& r9 d
生抽(一湯匙)
7 ?3 A5 {$ w1 ]7 d0 }! S酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b( {5 g7 d2 `2 b1 \
胡椒粉(適量)
# n2 e; h' r) N; J8 U- X) X公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, h9 k6 G0 b) {
, Q. K# Z+ W9 R d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
0 A2 A: n# n, x) W2 q% l5.39.217.771.洗淨雞翼公仔箱論壇, x# j0 A/ ~/ o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇; t p8 Q3 `3 `' ~
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb2 U2 u: |" l7 C( g% _) Y
5.39.217.779 L0 M, h9 P, ^
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: c1 V; g: K' P4 |公仔箱論壇豉油雞
! [3 q8 |; M% x, \) f5.39.217.773 @6 k0 r0 f9 M3 F M$ @
鹵水汁(5茶匙)
( q d0 \/ {: s+ {( s, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)' R" Q" A) Q0 m9 u( O# v' m. K! _( W
鹽(一茶匙)
1 r0 X3 O" w5 p1 S, O4 j公仔箱論壇生抽(一湯匙)
! _! [+ |! K. u# O! v0 p6 v5 u公仔箱論壇胡椒粉(適量): }! S h& W2 u- |1 }
雞中翼(12只,足三人份量)( v3 F3 O Z& p$ [1 p$ `* _, \5 K
' o* m0 O9 [+ l! p3 W( l3 E' d5.39.217.77步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i9 A" f5 T7 w4 }7 i
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \8 d, H) T) n
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
, g) \) [/ L* O5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.776 N' M8 B5 \: p; ]+ t5 k
2 h1 |; N- x/ k7 p. J/ k) X5.39.217.77*********************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" ]: w# H; b; K$ \0 d% z6 l- f
可樂雞翼: {) {/ Y: ~! C1 v8 C) T
5.39.217.77! h9 q: v4 a6 ], U" q" c
材料：
: g/ a7 b6 }3 ]( _tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12隻公仔箱論壇; \! [+ V; G+ O8 z/ n; `& a
蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb k- V3 c5 f* G* C# K
燒酒少許
* c4 w3 B& R9 o公仔箱論壇
6 }0 a3 Y5 Y: a! |醃料：
+ E& @% e- z8 R" C/ L0 _5.39.217.77可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.770 _% p, D% p6 I9 q: K1 S7 y
冰糖2兩八角數粒
) w4 [' a4 x5 f. r0 [5.39.217.77薑數片tvb now,tvbnow,bttvb! w- {+ H1 J$ r/ Z6 r5 m1 ~, N
7 Y1 X( I* `, C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( N# n2 T0 d" s8 N3 z
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
( X1 D0 L5 I6 y6 o, ]# t F: B生抽1/8茶匙水2湯匙
- P8 J8 T! X1 T( J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* I& a, o+ M+ ?0 B) o' ^" c, u2 R5 _
做法：
5 D; N- \: O: I0 b4 n0 itvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
% R+ Y% a, v; {$ f3 D! ~6 E" s2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77# w) p& [& r* [5 _
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb- m. R5 i9 ^& m9 O3 x1 s2 g. Z/ f
) I, V# T0 S, G c9 [( A# ^9 `
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! _1 I0 J+ c; w$ B4 S0 F; m% L5 Q腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb: G! E$ n; |& ?
, N9 s* x7 l& ~. p; [" g# ktvb now,tvbnow,bttvb材料：# z6 E+ L: x# U
雞中翼2磅公仔箱論壇' i* |2 c2 P7 j' Z, O$ f
蒜茸2湯匙
1 h0 P% u# }) ]% ]9 t* [+ [3 x燒酒少許公仔箱論壇( C7 A- J/ V% ~' K. t; q' n- d
乾蔥茸2湯匙
: Y$ V' T( O) E' k5.39.217.77辣椒油1/2茶匙3 V' ]; S8 W% V4 Q
2 g. G+ c- G+ p6 L5.39.217.77汁料：5.39.217.777 I& |& a2 @# \7 F
腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u0 |! ?4 V9 Q
水3/4杯
, @, f+ Y4 N% }8 D9 \: E) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A# j! y- J- E% y# H7 l
4 E" A/ I3 g' p1 A0 t5.39.217.77做法：
D$ K( z; A7 M% p# u) s5 t1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2 Q; E% r7 [! P. C) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5 d; ?0 P8 p7 k6 \9 A7 i6 _公仔箱論壇
4 L6 M/ j+ E2 Z* l3 c, e8 mtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
" c5 f5 {6 S1 U% a: Z, w1 n! u# Q9 E p公仔箱論壇瑞士雞翼" S$ ] j# c: r- F& ?8 K( d
& c* A! ^$ ?5 I& d公仔箱論壇材料：
# y1 }# ~, [3 H4 g) }& K4 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩
0 p, f; k' H% ]6 o, h3 S& j1 U1 j$ ]4 u5.39.217.77紹酒１湯匙公仔箱論壇- j3 y8 G) n/ j& S- T5 D) Q; ?; T
薑２片+ p; @- ~! K9 u4 ?& c7 r% S/ S C
胡椒粉少許
0 d2 \/ x, e+ \5.39.217.77蔥段１條1 H9 Y% Q* }$ ? `& h
水３/８杯公仔箱論壇9 i# u2 M3 y: R. v9 U3 g* f
八角１粒
- h) ?8 K, w5 J甜豉油４湯匙
/ ?7 }; t3 i; M2 R/ F; M3 u花椒少許
& e4 t4 A4 R6 W- t$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽１湯匙
/ M! _/ G) k. h. r8 d9 ]片糖１/２片: e7 i' D+ t3 t2 D
急汁１ １/２湯匙
; _) p0 R+ G5 ^9 P/ S1 i7 I
1 I7 C# v7 P% \3 u D- I5 ]5 {5 Q做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇% v- w6 o# Z& _. `$ h% P+ \
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
# b! S$ H* E2 \* ]tvb now,tvbnow,bttvb
! I- U# n8 O/ S0 b/ s9 F6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。********************************************************************************************
3 q1 d |1 `. ]" K! `5.39.217.77蝦醬雞翼
5 y/ {! h! {5 \( h# r0 T kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z; H+ Q, T6 _! G( r蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 J' y) i9 s" _4 `, c- m
糖(一茶匙)
, ~( j2 t5 w+ O4 [' F1 G4 [' l鹽(一茶匙)$ d# `0 S1 o7 a* R5 K, e+ A/ x
生抽(一湯匙)5.39.217.77! `& e, T2 Q! b# ?* w
酒(一湯匙)7 E& H0 C6 ~0 |! x; O
胡椒粉(適量), Z- s7 `, Q" I5 k
雞中翼(12只,足三人份量)
' u' w$ f' F/ N+ I3 p6 }4 O& R/ C# O; P& H8 A9 u/ M
步驟:: n; ]/ F4 y9 H0 @4 g' N
1.洗淨雞翼公仔箱論壇- e2 V3 i3 a9 ?& i' I
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
* k8 D3 ]7 Z" C4 e! l) M( T7 I) Etvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
: X+ j& | R0 ~% R1 h+ N+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- K8 t" d0 ~% V" x& T5 M0 {
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3 `$ C6 w5 S% A. w- ^6 [' ?" v8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v% M V7 p* _$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb ~' g! j" A; s
5.39.217.77$ ?( {/ d/ o& Q/ S/ _
材料
0 n6 Y2 T5 P4 |5 |+ C. X+ B" Ttvb now,tvbnow,bttvb雞翼1磅
/ n* f4 Q8 _' ^tvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
& |4 n; u$ m1 z% ?! F' S水2湯匙
0 j/ J# {0 s( P9 P5 |0 Z: v醃料
: p$ p7 T3 X% L* T. w公仔箱論壇生抽1湯匙公仔箱論壇7 H* c4 y0 N/ C. e% \6 O) I( \2 A
生粉1湯匙
# t$ s0 V; T% G7 H0 g# m! m糖少許
5 z" [5 I& J" m, g J5.39.217.77胡椒粉少許
5 v/ M6 i% j% y3 [: L- K酒1茶匙9 J9 h# Y! w t G( W% O* p6 w/ n4 u
# f+ S: u4 \# Q& @ L! S0 @* q$ u
做法
* E# \ _6 z, L, n公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& Z2 Z! s1 J5 o r' D# V' [1 c& C
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77; U: e. |' s! [6 ? y0 o7 ^* a0 Q
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77" i6 I8 x. g% y- b% R$ m) M- i
公仔箱論壇: I0 H Q$ V! d4 }) e; y7 w
*****************************************************************************************5.39.217.77* J1 M# ^' v3 T- i& d( i+ W3 |
4 B$ K- E8 P; {. O! Q7 D% x密汁沙薑雞翼
( X4 Z& z2 H2 i: u$ J' r- l! X! y' R0 N
材料：
; Q2 E1 O, @0 i- r公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb: r- g4 b8 \+ a) p) V6 n$ h0 L7 Y
: S/ m1 Y$ |( ~5 s$ c" J$ f1 K公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
" j" m2 N, o P/ [5.39.217.77
+ ?6 U, B6 k R" S& t: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
& x) i; f& h1 j- }2 M2 l放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
$ f5 h: I+ u# I6 K, N將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇+ f9 q" w E) A }+ d) r
: w9 T% K" L0 J* g0 H( Q* g. @. m8 {+ Rtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
, P; M w% c2 d
l- Q$ C ~% \) O, ]8 Q+ x E2 ptvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb( R' O( |0 p' ?, u- w# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 J6 S1 s% d7 \% b
材料
% r$ l7 v* e5 G# P0 {& Z4 ~9 k/ t雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {+ g, p B# ?7 A! b
乾蔥2粒。& \' x; N* e3 M+ N$ M; f1 G
調味料2 C7 @/ C9 n+ H. I& Y
海鮮醬半湯匙
+ Y2 `' L' t( ?8 }5 s面豉醬半湯匙2 k1 i2 e5 i% {- \
赤砂糖半湯匙5.39.217.77' ?$ T+ q9 x4 D" N- l
五香粉一茶匙" l, r0 Y' g3 Y5 v
玫瑰露酒一茶匙
% C) ]$ Y. r2 { B生抽一茶匙公仔箱論壇4 |0 H! {. m) T( t8 v& B" R2 F
老抽一茶匙
2 @. k. c* Z4 A# R* R0 x9 w! ~* ` v5.39.217.77麻油少許5.39.217.77 x6 |/ u4 I2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 _7 r8 c! Q! v# w
烹調方法
- z# W, l5 v( N( l& S+ H ytvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
1 d8 T7 ~2 k! U; gtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77! l; [4 ?; r( ` R8 e
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.77# T, ?3 w: ~1 i+ x
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
: [8 E& U, o% L. @2 N! M% {/ m1 Z0 S" J+ Q+ o- `) e+ ]7 O6 G/ a
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5 _3 t) R# Z0 D) G( F. D5.39.217.77
1 n# j& [2 N- v4 w3 _1 B吞拿魚汁雞翼
4 w% s/ q9 q: f: O: U! [. K$ ^& W( F1 ]! v! i9 `
材料:
3 m2 m) H; x* g3 Q' C1 N5.39.217.77雞中翼8隻
) |9 f: k& H! G" Y* p+ ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醬1湯匙
1 J1 g% K: [7 l4 e2 Ftvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚(罐頭)3湯匙
4 H: Q; O7 E" X9 T5.39.217.77清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 z ]$ D- Y0 @6 X9 ^( B; F5 a
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z! W. H t8 {' j) Z* @
蔥花2湯匙& @& z: L) O) P8 B, s6 G4 Y
白酒1/4杯
4 T+ a9 b; n, j公仔箱論壇
D2 ^' z7 d: |, K$ X醃料:
/ B! ]0 ~& w# M D- O+ C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 F4 ?, b' M7 p) M+ c) G
黑椒粉、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ {4 g7 J+ w& B& w" e7 f) X
生粉1/2茶匙9 `6 ]- L5 V( M3 f$ ~8 I; E% ^
生抽11/2茶匙1 [7 c2 j8 Q c3 q( h
+ A$ {/ M2 i+ ]* h$ @3 H
製法:. E9 L: v. D+ d! V- [# s
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B) E# a7 x# ^" N( e4 A
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.774 A( P& p7 X q l; B* S7 J
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。公仔箱論壇- o7 l, G$ c+ `
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ n& a; T0 v4 l5 p/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ y: S& a) y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I7 n! e$ X2 A' t4 a7 a+ \% v
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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