香茅雞翼
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& G( `. s& V. o% k0 b D8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅(3條)公仔箱論壇* M4 z q$ b) p5 K1 o" j
糖(一茶匙)- f, u4 u8 w( t- Z
鹽(一茶匙)
. i# Z1 e$ Q) X0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {1 J. Y+ Y. E: w0 \' g
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb v5 r( P% w9 ~) X
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \5 u! |/ i! Z- O) M3 y
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇+ E6 v+ Y) ~, h4 Z {3 h$ M
tvb now,tvbnow,bttvb" u. [$ P: ]/ {2 _( C! }# ]/ a
步驟:
* E1 e$ Q- x2 ?3 p3 j0 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先把香茅砌粒,然後爆香2 n) H' E' l& ?
2.再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 H& p d' s6 P
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
' D$ O. ^6 _4 m u2 l# I/ ~ p4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
& k- r4 T9 @0 E }3 d. h公仔箱論壇
: b! {6 m. K% c$ A! x0 Jtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************公仔箱論壇: ?% O9 S' a$ E3 K
蒜頭雞翼5 O# U4 z' t# O" {
& {1 Y D; s% p1 k3 B% G! g/ n' O- c蒜頭(2個)
& d( x5 C& k! `5 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)公仔箱論壇5 W' J( W8 q1 E! F* {
鹽(一茶匙)
9 g$ Z0 ]2 I3 ?' G生抽(一湯匙)
' S7 y* c* y+ f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)5.39.217.77 l: q o8 o! ], d l8 l; ?8 G
胡椒粉(適量) `. ]& [+ k; v( g* s
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( }0 ?+ l7 C. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A& T/ e7 E5 w, \# k, r( U
步驟:
, V( E. l: m: \3 W" C公仔箱論壇1.洗淨雞翼
* J/ D& X7 F8 m8 @$ l) A* K m公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時- g8 Q ?0 K: }3 y5 x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb' k% G/ A* z3 {/ K7 e, Q
- V/ G, O: U) I" L6 s2 U' Q
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- v4 X2 k$ T9 p: U豉油雞
3 t# Z# V0 Q- Z. f$ F4 ~$ b. e# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X" Z+ w' y+ v. ^; Q/ U
鹵水汁(5茶匙)
6 X0 _# b8 J! D6 ^( s3 U糖(一茶匙)
9 E1 ]- [( i4 D7 W. ^/ Q公仔箱論壇鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A! X, e$ j9 F( y
生抽(一湯匙)公仔箱論壇1 K& I+ N3 |) z | V X1 \
胡椒粉(適量)
$ h2 y6 Y, h1 g) A雞中翼(12只,足三人份量)% c" k# K9 E/ p- v% h0 d
! t5 Q w X& d7 c7 @5 T5.39.217.77步驟:
3 F9 T! a- C4 G; P# _tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼
5 n; \6 G( | w2 P/ ^. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 M/ W& o2 q% Q0 [& ]; _. l& |8 @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
% k( d, G- y# r" e/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' l& O3 y; w6 y" Z1 o
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- r! k. k: [. H$ @' ^公仔箱論壇可樂雞翼
4 x3 B+ v7 i) T公仔箱論壇
& |0 M9 Z& D) y" q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, t1 ~& o$ n) ?3 G7 C雞中翼12隻
. Q) d l# ]2 i$ J+ r+ s蒜頭2粒& j& G9 e o* Z2 o# @
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ o H$ m' F$ O: {' O: K
/ \4 N/ C6 f/ @* o; r# h
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- `+ K9 w( a; Y4 p5 W
可樂2罐生抽3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 V/ j% x7 U Z4 ?
冰糖2兩八角數粒& J+ W7 G5 w- S' s( n7 ~: b
薑數片
# L6 o/ r$ _, i" V! }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! G$ P7 i/ _( T, y
調味料：5.39.217.772 ~1 N& \& c2 f0 u% C
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙0 D) D" I& a; T, x
生抽1/8茶匙水2湯匙+ R/ J X! y3 k" _+ h" c, Y5 I. }7 a
. X% q ]* ~/ n p0 P5.39.217.77做法：
3 d( x' X* f" h* T6 h公仔箱論壇1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。5.39.217.77- s) i2 P: {9 E# D c; t
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇/ p/ x m9 |# ~) B
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F! n0 ^# g. D3 P5 p; M3 F' f4 C
. \0 [5 v# A$ d. V5.39.217.77*************************************************************************************
- y2 m1 }' N5 g4 w5 ?公仔箱論壇腐乳雞翼
q6 X7 e& U+ ^% k2 P. j
) k5 S y* D7 l5 Q6 [材料：
" A4 D1 g9 s3 n5 G: j雞中翼2磅
8 G- {8 ~; Q9 i5 O3 Y公仔箱論壇蒜茸2湯匙
+ O5 j5 b& d* D/ W/ vtvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許3 |& H- r9 Z1 F$ u; V
乾蔥茸2湯匙
- |& i2 ?! \7 W6 L j' [辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇! X/ H+ Y) D' K# V/ I- P! p, v" b; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L2 I# K+ s/ `+ E8 S- h
汁料：
- m2 Z* V# @+ r9 e# B# S+ j腐乳(搗爛)3湯匙公仔箱論壇) M& n' |3 Q" ?# P9 E3 M* P
水3/4杯
: r: I/ E+ _6 v! O/ z/ }6 F" Z糖1湯匙
6 l3 X4 { Y; ~# h d
4 a* t6 L& |( v7 e8 D( K9 [7 ~做法：: T2 q1 s' W( e; N% [
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
! R0 U3 \ K8 t- k# ]1 ^5 ^9 y, D1 \: V5.39.217.772.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.77. ~* r D3 c9 a: r. ?3 z$ t
公仔箱論壇/ Y5 f# R5 Q+ X3 q5 h0 L
*****************************************************************************************; e1 `- j7 K. R7 j* g
瑞士雞翼6 \1 ]" ?! V# _/ F9 ^
0 y/ Q2 R9 c! m& v) N9 ^, M' wtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb& q6 h1 |5 r% A4 e7 Q1 `
雞中翼１２兩
/ [- _0 o s$ K4 Y5.39.217.77紹酒１湯匙
9 s8 {0 Z3 i- w6 D6 t5.39.217.77薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 q( I( u- }
胡椒粉少許
$ X$ x' F2 Q' @' |3 ]5.39.217.77蔥段１條
* j: J6 f) c; P+ l( H% P& e水３/８杯# A2 o6 x7 m! [. t ?& U/ P# @! e: B
八角１粒
$ `5 \6 V c! s, c甜豉油４湯匙公仔箱論壇7 p1 G+ A m2 W( Z& X6 M1 q; P" I
花椒少許3 g0 H( A. [3 z7 R. K
老抽１湯匙
0 y: i% a; G+ `4 v. Atvb now,tvbnow,bttvb片糖１/２片
7 i2 @6 ?6 b; O8 E/ o1 \tvb now,tvbnow,bttvb急汁１ １/２湯匙5.39.217.77' ^6 C# J- b; F* O5 @2 ^# p
( A% y) k9 D) D" ]5 ^2 E" j A
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5.39.217.77# Y) L1 d1 y6 K
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
% @# c2 O) B. M+ F$ q4 [+ o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ K! ?; n% o/ T, Z
********************************************************************************************公仔箱論壇$ C( l/ x0 d; b" \+ ?, w
蝦醬雞翼: t( _; i9 v0 J) K( e) a
公仔箱論壇+ ]" c- e/ O n+ n1 h" V2 ^
蝦醬(4茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 I' U' q; \+ w& D0 O8 A
糖(一茶匙)
3 u4 D( W- \% t* w: u7 c6 j9 \鹽(一茶匙)
( n4 X0 J1 O( I! A4 b6 B4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
8 B1 t# N# o7 M6 f9 r6 w) D$ c: _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)+ s0 |9 C) M7 f% q, O5 R/ s
胡椒粉(適量)5.39.217.77! [4 {0 p! A n
雞中翼(12只,足三人份量); y- \6 S, n/ w, e6 z/ T3 C2 I
( R7 |( }8 f; d' C0 M5 d. g
步驟:
& @4 `- V" s4 z" j1.洗淨雞翼
9 p% P# N1 |. n2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^! H$ W, v5 c/ _" h' X
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
- @8 R8 e @% Stvb now,tvbnow,bttvb
7 e- ?% A; t: S# M8 z, k( V4 ?5 H8 K' w公仔箱論壇*************************************************************************5.39.217.777 a& H7 e) S: M/ `4 C+ H/ Y9 J
* ]4 E U7 ~# }& V
泰國甜酸雞翼tvb now,tvbnow,bttvb" ]: E3 E. {; l0 b4 D
5.39.217.776 D v" O0 F5 R! ~
材料
/ G ]4 k ]1 Y8 W- O+ |雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" c+ Z- [9 L5 ^* b4 M
泰國甜酸醬3湯匙
0 U. C+ r1 N+ O, b8 G+ J h2 Mtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
) [1 W' Z* q) ^1 @* k" Z5 q公仔箱論壇醃料5.39.217.77) u- a/ i- `4 p, I8 a- A
生抽1湯匙
3 }+ K& c3 r+ f. s生粉1湯匙
; V( z4 ] _ L& I* D; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 w( b; T) A( m
胡椒粉少許! }% m4 }, n' _0 g
酒1茶匙
( M D" K- n B5.39.217.77公仔箱論壇$ B' i6 a/ H* H
做法tvb now,tvbnow,bttvb* k4 b5 R+ i5 g( v) i
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。) I& J. t: t: I
甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77; c) R; c" ^: p6 ~
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
, R) R$ U6 V$ s) s4 z; M7 S+ w9 H公仔箱論壇
$ b0 X+ \7 s+ C5 @* e*****************************************************************************************
/ a, o, X2 q% `公仔箱論壇5.39.217.77' e; W8 b3 X1 S. i+ t% y. ?) j
密汁沙薑雞翼+ u1 V/ M% U- d# q
* x H# E% M0 r- U$ o Y% {6 btvb now,tvbnow,bttvb材料：
* {! L7 V5 R+ F0 X公仔箱論壇雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）5.39.217.77 a5 ^1 c4 t1 T, C# m8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t7 L9 D; I6 {5 e2 G
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
) x" ~4 L& ~- C6 G8 @7 ]% S+ N5.39.217.77
1 ]/ o! p4 }/ X% p* f( G& F做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ {( G! n0 {( Y7 V. g
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
6 ^5 f; P$ n7 ~公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
& g9 I" ?6 I( w! {8 F0 R& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z3 k- B4 `5 }4 Z
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/ d; e* L; B) v. u5.39.217.77
( |5 E2 ? ~6 [: f" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; u5 P. h! I; a
( r! ^0 D) n0 s& V- F材料& e0 g% a% {$ B# U6 h
雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 T9 ^! y3 g6 E7 @
乾蔥2粒。
0 B1 S+ F: j8 ~3 x+ c5.39.217.77調味料
* {9 Z- E/ F8 R% Y$ L; j, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮醬半湯匙公仔箱論壇, b# I+ [5 f( q7 b+ W, k' {7 O. [9 {
面豉醬半湯匙公仔箱論壇( y, y: t3 j7 s G' V# [1 C2 X
赤砂糖半湯匙5.39.217.773 b+ y1 w8 o; o' j0 R: p3 h; B
五香粉一茶匙
# o' Y0 p( _: _: r) o公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙1 t$ `& \- c2 Z* f% I
生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 ?' j1 p5 |- L
老抽一茶匙5.39.217.77 Q" V) V' L8 _2 R" U
麻油少許
' p$ i# k4 S5 z" g6 k! _) q& O) W5.39.217.77
! R4 q: u8 _) U烹調方法公仔箱論壇5 f# S6 h& P/ b7 t( T* a
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。公仔箱論壇4 E4 N- `3 D: w1 L, t6 j& K
乾蔥去衣，切碎。
3 A8 p& |, P- k$ ?" _2 E/ @煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。" S5 g# W( K. c$ U! D1 w$ x
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
2 T0 q. k0 v( c2 J) A# Q. ~& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( k0 b) K+ b& I! v* y9 s5 {
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0 t( J4 S4 ^8 R* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w0 R. @$ M( A M$ r1 X' F) I8 L g5.39.217.77吞拿魚汁雞翼
5 F( H J X. ^2 T4 w! a# f5.39.217.775.39.217.775 W2 u& j6 s" ^- H
材料:
. d0 M9 u$ b& Y6 w7 S2 k; ]# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻5.39.217.77* Z" g* u" @) b) p& O/ L
蒜茸辣椒醬1湯匙5.39.217.77$ R- a" X0 T; B" t6 `2 ?3 O" J* w
吞拿魚(罐頭)3湯匙
8 ?, p# p. f6 |# a! C) d( T( [公仔箱論壇清雞湯3/4杯
' J3 @% w( i1 m7 c4 `9 T公仔箱論壇雞蛋1隻5.39.217.774 q4 _1 k, c0 R8 A% c2 F
蔥花2湯匙
( c5 m# v( M! P4 t4 u' U白酒1/4杯
4 _: @* \2 {6 v T8 E; I7 `. j公仔箱論壇
- N4 Z0 ~+ ^' `) C3 r醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 T2 ~3 \2 m$ b. x
蒜茸粉1茶匙
, n0 @. }6 F4 ?& e黑椒粉、鹽適量* k# o0 X8 x0 t1 {1 _* Q. b% [
生粉1/2茶匙
5 ^: ~: w) \" n生抽11/2茶匙9 l) ]) n9 V9 W/ V4 T% ?8 g
( P: i: k# r% l# N2 ~+ m/ X製法:
$ U1 d5 T" t1 l/ E1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。; n4 K8 m% U2 }" ]$ Y
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
9 N9 k! q3 n) q0 c3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。" f5 v$ h2 }) }4 h3 O1 O
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
- f' U3 H3 r: @9 g! [( t* H/ k2 i
# H8 p" i4 k$ S; u2 Dtvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 j0 I, _3 V4 w0 ~4 E, G# s
' X# U$ R# G* k' g- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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