香茅雞翼公仔箱論壇7 ? l4 w# ^, c5 E
L) T% D( Q* g: o5.39.217.77香茅(3條)
( D, U* k( z# a+ W4 B6 z" rtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)
6 z/ X" |2 ~' `/ J+ O公仔箱論壇鹽(一茶匙)公仔箱論壇9 t- U4 I/ ^4 N( i' W
生抽(一湯匙)$ z& a! M& e$ ~- c! O# Q3 F
酒(一湯匙): j3 B; C0 l* O" F9 n- p! @
胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b' g. A/ N. j6 R8 A
雞中翼(12只,足三人份量)
! V) E: p. b. G- t9 O公仔箱論壇
* K& L7 w$ S! v1 M+ Z步驟:
' D% z$ u. ]2 r ?0 V! S1.先把香茅砌粒,然後爆香
. ~& Q+ g, H1 b& Z" \5.39.217.772.再洗淨雞翼
1 V5 ^: { V6 |8 I7 j% D" h& q( F5.39.217.773.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇0 R( B9 q! w% O/ |: V
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
5 r+ z4 g4 L9 H5.39.217.77
4 l }) J. [( } v- F5.39.217.77*****************************************************************************5.39.217.775 n e8 T4 g4 z: A% D
蒜頭雞翼
) C' V* c: g9 \$ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. V4 Y; G: e" }7 L; r
蒜頭(2個)
% |6 I+ c6 q: ]: E+ H0 R' s/ p5.39.217.77糖(一茶匙), N3 d3 O8 \* u" Y1 _8 \
鹽(一茶匙)
$ C3 u2 {3 m! {, X. F5.39.217.77生抽(一湯匙)
1 |, x0 o- F7 e+ b公仔箱論壇酒(一湯匙)
3 `& J0 d+ f& L) O4 ]/ y胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb4 k2 p8 D: ~; D4 J4 j1 l
雞中翼(12只,足三人份量)4 T& ]7 g1 K" r/ W
7 L! H2 `6 ?& Q步驟:公仔箱論壇& v6 Q/ Y- J5 }# o6 @3 [$ K
1.洗淨雞翼公仔箱論壇9 _2 A# \) V, [$ k2 q4 D2 a
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
- a9 _% n% Y4 \3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
% J! g: r3 V" C% t( u0 J% D0 m5 [/ k
, J. c9 R$ M2 x$ i$ f: `, ^tvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************
# j) N" B! l. v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油雞% z! B, y9 E' d6 v( D* |
tvb now,tvbnow,bttvb' e$ L2 [. E/ d( h, D
鹵水汁(5茶匙)# y" _4 ^( J( K# g
糖(一茶匙)公仔箱論壇& N( W! V6 t( p9 J
鹽(一茶匙)
_- Z! C% P4 N生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' D, H) p6 D7 b
胡椒粉(適量)
9 a0 I# C% P- j# w9 r' F% e5 g雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb7 Y O8 f& j8 ?" u5 F
5 w4 J4 q: p% }0 D3 [
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" V% l. l+ i0 p* Q9 B
1.洗淨雞翼
* F) M( l9 @+ @/ |4 @" m- T+ j公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# ?" ?& g1 M0 K% w5.39.217.773.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s& X7 j5 T( g# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 J t9 p/ x9 @6 j0 A- D
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% G! }+ \( k; O$ w0 g5.39.217.77可樂雞翼" g) P- B, u# o4 k. G2 {8 K" d
tvb now,tvbnow,bttvb; I. z! }: v/ h Z5 F% p3 ?
材料：5.39.217.77% Q; L0 Z" ?) A) H! L4 H$ i
雞中翼12隻公仔箱論壇, L' P% s, |6 Z0 p* Q6 x
蒜頭2粒
/ ]% O* z% B( E: Q1 H6 d8 [公仔箱論壇燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 O' @. G# W: u. v1 Y: `' b
tvb now,tvbnow,bttvb( l0 q `* q+ I" ~
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 p. E) e( F5 W
可樂2罐生抽3/4杯
' t6 v( N! a v7 }) Gtvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒
( @2 v1 b5 R+ a) D. h5 \3 O2 E+ @5.39.217.77薑數片
; [) b8 ~7 u- O+ k- d1 y0 d
4 T; i s R& f' N5.39.217.77調味料：
' o8 a' P6 J3 }3 D; i: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
% O6 r. W. T) C$ J( X公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙
1 x( L8 H5 F1 ?; o" e' [ |
3 ^4 T. Z L9 ^* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; ^3 z1 ?/ N% K' u# \* O7 m
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。: Q+ I; E% ^* P B4 u
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
# C' b; l' y( E' s# P! w2 [tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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* f1 z7 M* m ]) Wtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
" L. C: |6 b; U/ s& ^9 x9 ytvb now,tvbnow,bttvb腐乳雞翼
H! m( |( V8 |" Y; o
" E6 J6 ^3 v+ |" X( i+ u" [: ?5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：" w7 P: r# m9 f j8 m2 B4 J6 A) t8 _4 L
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb) [5 e& }+ d S6 P: {
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z3 f3 ~( U0 i. M9 ?; A
燒酒少許
+ v" j1 ]# a. q! g; c8 @) ]乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, h( C! v( M5 }% P) Y
辣椒油1/2茶匙
& b; }! ~. t- X7 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r! {* u) v9 @1 T
汁料：
$ i# ~& `) U# v1 W$ f3 l5.39.217.77腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {( [* o# S. A1 d2 Y3 V1 q
水3/4杯
6 X. K5 n$ I' c. d6 @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1湯匙
$ u: ?9 N+ _# _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ I7 {) p1 X& \
做法：
" o& D2 y6 v( }3 b8 ~, O( v6 P公仔箱論壇1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。" u- i5 L! {* {; t
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。5.39.217.774 O# B0 F' t t( ]. a
. Z( r9 A* C- Q1 [( k0 ?tvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb; `* f# w/ Y) j3 p9 @- a m+ u
瑞士雞翼
( G2 [+ H* Q; R4 N; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v: g0 j! [3 q4 s0 F5 S1 f) {
材料：
& Y2 q9 y2 f0 G8 A3 V; i5.39.217.77雞中翼１２兩
9 T% _9 w8 `: ]1 I: k( Gtvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙公仔箱論壇: `+ h l; {5 A( D
薑２片
0 n/ Y _2 ]; Q8 ~4 D+ H, F5 b* Z胡椒粉少許/ q5 L# U6 z- `8 u! ^5 N! ]% j# s( P2 l
蔥段１條: K7 L8 E0 A4 @+ j
水３/８杯公仔箱論壇( U5 Q: Y" n: W% L- e
八角１粒
$ O+ O0 |! s5 H3 K甜豉油４湯匙
3 e. x- k+ y9 R, r; Y花椒少許公仔箱論壇. }% ^. M' I: C+ ]6 x' P, L' e
老抽１湯匙
2 i2 Q& e4 m3 g; ^2 H公仔箱論壇片糖１/２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 u7 f7 {# _5 T4 O4 {) O
急汁１ １/２湯匙
+ F; d# m& \) Z( I5.39.217.77
! U, M0 V1 Y* f5 Q& qtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
- G8 g- k# q9 ?4 W6 I; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
. m- J; k/ _& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ l+ @; B* t3 [" |* A$ z, M/ v, ?
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( O5 H, W3 B/ f/ `4 U公仔箱論壇蝦醬雞翼
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蝦醬(4茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 a( ~% E' s; m+ g7 E
糖(一茶匙)& s1 O3 D. J' T5 o+ k# Q4 ?* B# {
鹽(一茶匙)
' v5 F+ T$ b0 B' U& t+ F- g' Z1 X公仔箱論壇生抽(一湯匙)
. p. z& t6 U* R$ \5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)6 r7 ^4 f7 W, ^1 ?
胡椒粉(適量)
9 s+ t/ P( O; \tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量); |/ k7 ?' {& h2 h5 I
0 M1 _& E& M" Y1 H0 e3 N8 M
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb& a" i, A. F5 D; r, E/ G7 C
1.洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q& [0 E/ Y+ p+ ~* I
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
% T" M6 d [' j+ _3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇* h3 C/ q! F1 x, ^" X+ v8 f, a9 y
5 K1 U) e& H4 Z0 ?6 c" u$ d& \9 qtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************
7 o1 }5 k8 S/ o5 V1 W7 ?) S# I+ Y: h- e( ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; U# Y; |+ }+ _
泰國甜酸雞翼
: E( r. b4 X. z% ctvb now,tvbnow,bttvb
2 K2 u' w4 ]+ Y: |) p公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?2 D+ }) Q8 q4 Y2 t6 N1 X" W
雞翼1磅8 H' V3 v/ N4 c9 R. l% h5 w1 x
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇- K# r! a, y% V* y6 U8 l
水2湯匙
, [( q% H# d$ _0 F9 dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
; {3 w6 b4 V# n! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙5 c9 j; F5 c2 L* ]! g, T' [
生粉1湯匙
* _. q3 p5 z' U$ {1 j: c5.39.217.77糖少許
^, C. G: l* I2 w" y公仔箱論壇胡椒粉少許
8 h& d' W8 f! e7 E; j$ V& c( |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1茶匙2 `! c: _. X |5 U2 m
) F9 X1 g$ G9 U
做法
9 B# i( u+ r1 n7 f" _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ l* e! ~& Y& [ a5 V
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇, C9 y! z, z8 N* \3 Q$ b
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
1 W9 @5 o) w2 B! q, P公仔箱論壇
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3 G) [# ?2 G' u3 A0 g8 W/ h7 y* C9 z) S8 e# L; ]$ a; H" b
密汁沙薑雞翼
# L$ D' O$ Z8 _' ?. m3 P, r) J公仔箱論壇
5 e- T& s4 d9 e# `$ k5.39.217.77材料：9 F! K! ~: d. W
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇; J$ Z4 o2 h, X6 t; ]: B/ l
( N, K# l* ]9 d5 \% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。0 P2 j, `% `, f) T7 `9 g. I6 x8 [
( v* J; K& q9 w( t# z- J做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，! N: c7 u8 j B
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。& @* v5 C5 Z3 \2 l$ w
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食# H0 h- H# T% |
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0 O) s+ p3 K7 _! r& u, }( f公仔箱論壇
" T$ |: i x$ S2 b, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤雞翼
: I# u+ f! b( l, d2 Y: d$ Vtvb now,tvbnow,bttvb% B/ [9 E/ c" [! t+ {; T# S
材料
' U) \. F4 {0 t) B5 D1 e' [tvb now,tvbnow,bttvb雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb6 B: O8 I, m" e# ?7 X, [
乾蔥2粒。
6 |7 S# ]4 f. b/ ?- [" m調味料
6 q, s: x( d5 J2 ntvb now,tvbnow,bttvb海鮮醬半湯匙5.39.217.772 a2 S# V# V$ O: `- a( C3 e
面豉醬半湯匙
7 l4 i6 r" r% S4 \' ]* Q- Y5 `6 t" K公仔箱論壇赤砂糖半湯匙公仔箱論壇6 `9 p- c. X+ L c
五香粉一茶匙
6 b4 p5 c/ ]# R, v5.39.217.77玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( k9 n! z) }0 c1 X7 X$ `+ V
生抽一茶匙5.39.217.77/ L1 E$ X0 ]1 x
老抽一茶匙5.39.217.77" w% p: b. s1 R
麻油少許: L" n4 ~% S8 d" }$ q
5.39.217.774 x( i1 N! q; z. A% y; S$ o
烹調方法
% q' t& a( \2 [, _3 C雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
2 V. Z, _- I3 L# p0 h( [0 ~7 T- _5.39.217.77乾蔥去衣，切碎。5.39.217.77, U8 G3 y* C2 J* B( n8 `6 b2 d- e
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。公仔箱論壇+ y& g. Y' ^% ?
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
* Y9 f6 |0 L+ R! |8 A8 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ~1 D# Y3 l2 K* w7 e+ S
*****************************************************************************************************5.39.217.774 {2 N" H* Y/ |9 J" z m1 P
5.39.217.771 K- B3 p7 G4 o6 g
吞拿魚汁雞翼) G5 @$ a% a" g5 i
0 t" q) w3 h1 G7 y4 G- A
材料:
; w/ D2 n/ w+ t- T# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 [7 f# |% x. t
蒜茸辣椒醬1湯匙
! L& Y; l/ z6 R吞拿魚(罐頭)3湯匙
) Q8 [* r! k. D( f' c+ G清雞湯3/4杯
8 }$ x2 M5 h( @) h4 @) y. etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻
8 Z' s8 Z4 f; x: E" R3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花2湯匙
; N3 M# I; M6 A" L. A T9 t白酒1/4杯
: k1 g8 a6 x2 ~0 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 D) C( Q7 y2 V5 E8 P) y. `
醃料:
( M' [& H. a5 k- x' O( v) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸粉1茶匙公仔箱論壇- [9 R$ a' x6 b
黑椒粉、鹽適量
2 P6 s5 c! A, q" B1 @5 z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙
R# J! S. n3 p6 A5 P' C& I生抽11/2茶匙
; P' m/ \# f& ~
K/ d; r) H! u) m4 i製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [( J5 L1 \# s: T7 K
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.772 H5 V- I& C6 C& L
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。$ h1 d2 ~; T i' B
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 x- P& j$ I5 T; I
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。! H9 A4 j2 W" z3 @0 q
$ k; P4 K4 s) B5 ^" |4 \$ z6 X/ U
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- ]* P, U/ M% G4 ]7 P7 o L5.39.217.77
. U7 ]4 u- N8 E$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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