急凍豬仔髀 500克 麵包糠 3湯匙
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芥末 1湯匙 芝麻 1湯匙 油 1/2湯匙 迷迭香草 2茶匙 糖 1茶匙 豉油 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
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1. 預熱焗爐至180度。 公仔箱論壇: Y8 \5 l( E. B, H- j: w
2. 豬仔髀解凍洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，隨意切2－3刀，令肉更入味，更易熟。 公仔箱論壇4 D# i6 e& _. z0 Z. {
3. 豬仔髀下調味醃30分鐘。
: X* u2 s% T0 U& Y/ _公仔箱論壇4. 豬仔髀黏上麵包糠，放在錫紙盤上。 ' r$ h9 [/ C! ?5 U: h+ ^4 f1 ^
5. 焗豬仔髀約20 - 25分鐘。 ' b' t( b4 H" G% Y- k. E9 N) K1 L
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$ }, L# @) p" F, B/ i" N營養小貼士
) O8 q' o/ A: l. u$ ]: P5.39.217.77烘焗食物使油分在烹調過程中流走，使食物的脂肪量更低。香草帶出肉味之餘，又可以減少用鹽的分量，最適合高血壓人士。 |
發表於 2007-2-28 07:13 PM
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