材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯
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' k5 }0 X$ I4 D' b: W6 q# J" f醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙
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2 C; w2 B7 f" j6 r) P汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙# d9 M) J: E: M
5 b: |. |) A$ ]) U1 h做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.
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2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.
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H. L9 t/ [$ N' N6 otvb now,tvbnow,bttvb 3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.$ x0 H1 t3 h8 z5 M4 N- L; p1 b! Y
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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