所需材料：
6 s5 \6 }- K% h( g& K5.39.217.77蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* k0 k0 `" f% z9 Z7 j
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇5 Z9 U L; K9 q- {
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 e" P' H; Y; O
" n! K n* {2 R6 I5.39.217.77A 料8 I7 W8 l; ~5 |0 B8 w7 k5 j
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇% V& m) X5 B9 S0 F$ ~
胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, P; G8 P: S" o) m# E; h0 ^
鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.771 }9 n9 d8 \) n% S3 F7 S1 s' D! x( P
味精 ... 少許9 K6 Y; U5 ^3 r. |
酒 ... 1茶匙
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作法步驟： l# \3 V5 ? R! l. ]& R# y0 X
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
8 {% ^( g1 ?. @$ W5 P2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
! z* z$ D/ y4 P3 X: b! x5.39.217.773. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。公仔箱論壇% a9 M, W+ ?6 `6 B* }: E
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備註：5.39.217.777 o$ W) X! K3 F1 u
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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