[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
4 {# n+ S5 g% B, h. N" w+ v" y! u+ \蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 s1 q# B5 ?* s9 V0 o
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.77# U' ]) ?: }' ~0 \8 w/ b( D
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb( K2 _( t/ k2 R8 }
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A 料
- K2 \& m8 R6 Q4 P4 T7 K+ ltvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙
0 y( W: v4 _8 Y, G1 b. n公仔箱論壇胡椒 ... 1/2茶匙$ u# H0 {* ]2 C% z. c+ E
鹽 ... 3/5茶匙5.39.217.775 d# N7 x0 M. B5 a3 Q
味精 ... 少許
& o* j; X; r1 ~+ E( h% h# A2 B3 H& H公仔箱論壇酒 ... 1茶匙
7 z% ^" k( q. T1 H/ g4 x, [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q+ J: O$ Z2 N( q1 C) G
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 C0 ?5 d8 j4 |) X, ?% j( z
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。) O" T* w6 Y9 ^
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
# J0 X6 [3 I) ?( S; }  ctvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
4 |7 B% {- i5 E亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。