[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： ) I3 y# l  P8 n% N& E4 K' w, C6 R
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- y8 P# {; q, I
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 2 |0 p# o( R$ ?9 t* r; T2 o$ l
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料公仔箱論壇' p, ?/ }& ]) s8 c6 t( C
蔥屑 ... 1/2大匙
! q) X$ ?1 r& |8 D; O. ]胡椒 ... 1/2茶匙公仔箱論壇- m) W% j0 _# U- r) t0 L' a
鹽 ... 3/5茶匙
1 y  ]$ t$ K9 w# A; p  z8 A  A味精 ... 少許
' M$ ?: J- C% D* p# Q1 |酒 ... 1茶匙2 [$ [7 p7 ?" |% J1 |

8 p: o5 T1 v0 V$ L7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
4 B1 Y( n; W0 _. W( P5.39.217.771. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
" o* w* [' A6 T; v- |0 S  w7 t2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。6 B9 v- o4 V. o& l6 s; f
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。4 V7 j1 D2 x: d6 L% B; O
5.39.217.777 r, p; L; d# E
備註：
. w. Y! }: ]+ f8 b2 w! ^  a亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。