蛋白餅
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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ u6 }0 K& h# S5 f+ g+ w; d8 N1 O
A. 蛋白 140g公仔箱論壇; Q. E! x8 ?7 T( X
) z3 M( I s, p1 e' e4 o. M5.39.217.77糖粉 225g
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檸檬汁 15g5.39.217.77! c6 w0 U6 j7 _9 G
B. 開心果碎
, f; r6 P1 z* G+ w5.39.217.77適量 (廚房有核桃/還是我們之前的杏仁片)
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% T9 c" _2 I0 _) A- j5.39.217.77作法：
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1. 將A所有材料混合均勻，打發至硬性發泡
$ ~- _9 ~8 x. V) H4 E3 j) O* \公仔箱論壇2. 將作法1的蛋白糊放入擠花袋中，在鋪有烤焙紙的烤盤上擠成適當大小的螺旋狀，再灑上開心果碎公仔箱論壇- K9 Q3 A7 a8 L
3.將作法2放入以預熱的烤箱中，以上火130℃/下火130℃烤約60分鐘
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PS
2 G3 {9 C6 a3 I& ^5.39.217.771. 蛋白要打的好，衣錠要使用乾淨的容器，不能沾到油或水，蛋白中更不能夾有蛋黃或蛋殼，否則就不容易打發。而且蛋白打至起泡後，慢慢加入糖一起拌打，蛋白才會打的漂亮 |
發表於 2013-8-4 09:47 PM
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