[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
8 T, Q5 k6 J! D! e  f8 M調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙公仔箱論壇* F+ p' R5 E) n
做法：公仔箱論壇! u) I- [0 E& z# R! L% R. H
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
1 u- ~3 z' Z( N- Atvb now,tvbnow,bttvb2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用" j' p7 x5 ^  \/ N4 p
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
5 z! Y7 R1 w) ~5 b# o4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。5.39.217.77" R! B2 D0 H6 j3 ~" [
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。