[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
0 J" P; t+ j7 L6 i. R, P公仔箱論壇調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙3 A" s, I; B5 y9 c
做法：
' t. @3 Q( {: z0 \; _1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇6 q' u3 J6 f8 o- `/ [' D$ v% H( `
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
3 ]. X& V6 _% I& h公仔箱論壇3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
" K8 o& r" `0 t* z4 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。公仔箱論壇$ b: t+ Q/ Y& i/ ?
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。