[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
  w( M$ V+ j; S+ B& Y公仔箱論壇調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙9 D% h& Z! V! i' _! w3 _
做法：
' t* w; x1 @" m: k4 i1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
% J( S- \# Z& Z( `5 P0 f5.39.217.772.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
6 T. v7 o3 e/ [1 xtvb now,tvbnow,bttvb3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
* E0 E0 G# n+ S0 T' u4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
3 N. }# S: B  g/ u6 |5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。