在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！* _$ p: K3 i1 [" `' T
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
" i6 V. e7 L+ \: p4 |7 N3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X2 _( a+ [; ^" N' r. A; [% k7 B
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，5.39.217.778 z; R! \ U6 l) L V2 m# ~
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
6 Z% R S7 w& B/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
' r, m9 @/ N c1 j9 ~" H; w) h* etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- @& I) U4 `& h
 tvb now,tvbnow,bttvb3 S) @+ Q& p4 I, z
超人氣美食西班牙海鮮飯
1 s3 P! \6 C! m, q
" m; Z- f% q% n( V
1 m8 ]3 f0 r K+ h5.39.217.77位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，公仔箱論壇* P/ M2 T3 Y! p5 Z* I$ T
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。. ~: J _5 }, _
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
( L; q! Y: p1 a8 @) D3 k公仔箱論壇
& x' C m( V! ~2 i公仔箱論壇 公仔箱論壇! P1 i% g/ z. m
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。 l" l( _. b2 _ H
! _, O) S( `& Z6 J! J) o0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，; _' d0 p! }+ X9 L& W" m4 L5 E8 D
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇' J3 X h4 i: N3 n/ i
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
1 X. G: |3 D( R8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
% n6 k" x6 \ k! V( o! f, f2 x) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
