[甜品] 南瓜西米露

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材料
" _- G8 z6 V! G' {/ L- l& C( Z南瓜 250克（去皮切粒）、西米 100克、椰漿 120毫升、水 1,100毫升、砂糖 100克5.39.217.779 d1 Y1 X9 l! ^+ q1 B  a2 A0 s
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做法公仔箱論壇7 b" }) L' x+ [: S7 s
1.煲滾800毫升水，放入西米用中火煲約半小時，直至西米呈半透明後熄火，用餘溫將西米焗至全透明，然後撈起。5 d, Z5 ]# z& e$ w+ N( Q- ~( X! }+ w

. I' j, _# z% z: n2.另外煲滾300毫升水，加入砂糖拌勻至溶掉。
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) O0 C, J6 ?4 r# C1 ~3.將南瓜粒放入煲煮至腍身，將半份南瓜粒撈起。
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4.將剩餘半份南瓜攪成南瓜茸，加入椰漿調味。
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5.將（3）放入（2）拌勻，用中火煲 3分鐘，加西米及南瓜茸即可。
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貼士
' a3 S3 f  V( q" S7 b; O5 C. p% c( n南瓜宜選擇日本或泰國品種，因為中國南瓜較腍身，煮起時肉質鬆散。

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南瓜西米露南瓜西米露
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' G( |( t1 {, _3 `5.39.217.77【材料】
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南瓜 300克
( H$ ^- S( y8 Q公仔箱論壇西米 50 - 60克
4 V0 {5 J- z( \( d8 e, e5.39.217.77粟米 適量
! a9 W) W, E( m/ B9 U" `. w公仔箱論壇椰漿 60毫升 (可按喜好略加或減少)+ x" ^2 H! J& L0 y/ O* R2 |
北海道牛奶 15-20毫升 (建議使用純牛奶)5.39.217.770 f6 w: l; s/ K2 X
冰糖 80 -100克
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【做法】
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1. 將西米放入滾水,開中火煮15-20分鐘至半透明 (西米會很稠)。
6 h+ B; C2 `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 關火蓋上蓋，將西米焗至透明，拿起用凍水沖過篩去水，放入雪櫃備用。公仔箱論壇& C+ I8 w( ~4 H5 S1 {
3. 冰糖加入500ml滾水煮溶。
. u3 A. u4 ]; f9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 清洗南瓜，去皮及去核，然後切粒。公仔箱論壇. G0 b' M$ r1 F$ J4 W
5. 切好的南瓜粒放入於冰糖水中，煮至軟身。  h7 }) _9 [0 C. W
6. 拿出一半南瓜粒備用。
) x% L- \8 F! j5.39.217.777. 將鍋中另一半南瓜粒及糖水熄火，用打蛋器打成南瓜蓉，然後開中火，慢慢倒入適量椰漿攪拌。
, x6 l6 v. N3 T9 q: J  ftvb now,tvbnow,bttvb8. 把另外拿起的南瓜粒，放在雪櫃西米及粟米粒放回到糖水中開大火煲滾。
% d1 l$ j' S" e5.39.217.779. 最後用中火，不停攪勻然後加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分鐘即成。

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