材料 公仔箱論壇7 Z( X w' r& Y( |
( I9 ^- I3 U( i5.39.217.77乾玫瑰花……15克 公仔箱論壇! R w7 C+ u, i/ z$ I! S7 b
7 e+ o h6 H* v7 A" O/ h! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖水……100克糖兌30毫升水 , l$ _# }2 [9 |" o3 a) D' u
" K# \' b, u7 X l& r軟芝士（Cream Cheese）……300克
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& F! r: u2 y; Z2 E5 i6 }. M明膠片……3片溶於清水中 * @0 W: n$ z, ]% u z0 u- Q) Y/ |( B
3 }$ w) j' Z7 L* z/ U鮮忌廉……150克 公仔箱論壇: z6 [4 G; T) A# n
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砂糖……100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n" C( O9 |7 }9 b+ e
8 h, C+ X5 O- b- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻
4 b; B4 L! {1 S: j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! y3 Q; ?5 h3 j& T
蛋黃……1隻 5.39.217.770 Y7 u- {9 v$ I2 ~$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y& D% B* j. u) g9 L- K
清蛋糕……200克 ' e; _+ p7 y) E% v
5.39.217.77) y: L, X9 s2 {. b
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇% W) | w2 ?6 p) J) h- j
$ i! v: X1 ~: p+ X* d( y U步驟
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5 ^# Q! J1 e% V7 W公仔箱論壇(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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" b6 u' U( ]/ w8 t z& d, O公仔箱論壇(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 公仔箱論壇* p: \: l$ S" }
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 , j5 h7 R- D1 s; y# ^, I; p
* L9 I4 j( H8 Q; ?$ n; rtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
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5 N2 N' W7 _1 T! Z5 G9 m公仔箱論壇(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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# P. }5 B$ }2 M, f6 r(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。
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8 E) m |8 L$ R* o# r/ q! {(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。 5.39.217.777 ~4 J' q9 M0 y. m
: G( @* G1 H1 ~6 t' n9 p4 d貼士
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
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3 i3 ?; w0 [2 F公仔箱論壇‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
4 S& y2 K' g" d# ?0 [" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 i; I- F1 y' `
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。 公仔箱論壇$ H' |7 Y: u, I, s3 U2 }; L9 S0 a
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‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2009-4-29 02:49 AM
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